家常炒豆法；
備用食材:豆角500g，瘦豬肉150g，鹽少許，蒜4瓣，豆瓣醬1大勺，食用油少許，幹辣椒1把，花椒1把；
制作流程:第壹步，首先將所有食材準備到位，準備適量的豆子，去掉兩端清洗幹凈，將豆子切成長短適中的段，瘦豬肉清洗幹凈切成小塊；
第二步，提前準備好幹紅辣椒和辣椒顆粒，用清水浸泡壹會兒，炒鍋加入適量食用油，加熱，放入豆瓣段開始炒，直到豆瓣表面慢慢炒至其虎皮；
第三步，取出豆角備用，準備適量大蒜，去皮切成蒜末。這時候幹紅辣椒和花椒泡的差不多了，拿出來控水，再拿壹個鍋加壹點油；
第四步，加熱後將肉末放入鍋中快速翻炒。待豬肉變白後，加入剁碎的蒜末、豆瓣醬、幹辣椒和花椒，混合翻炒至香味四溢。
第五步，把提前炒好的豆子放回鍋裏，同時加點鹽調味，炒勻後出鍋。
邊肖總結:這道菜比較好吃，營養好，家裏大人小孩適當吃都是不錯的選擇。豆子本身含有豐富的營養成分，可以很好的補充人體。我學會了做豆幹，以後想吃就不用去飯店了。如果我想吃豆幹，我需要把技巧掌握到位，豆子的味道會更豐富。每次我用這種方法煮它們。
烹飪小貼士:1，妳做豆幹這道菜，用水還是油？正確的做法應該是上油，提前在油鍋裏炸，把豆子炸到裹上虎皮。這樣會讓菜的味道更鮮美。如果把它們放在水裏煮，味道會大打折扣。
2.提前把幹紅辣椒和花椒在水裏泡壹會兒，可以防止鍋被炸黑。註意泡好後裏面的水，不然煮後容易漏油；
3、這道菜最好選擇純瘦肉，味道更鮮美，調料可以根據個人喜好搭配，豆瓣醬是為了豐富口味，但是含有壹定的辣味，可以多放辣，反之亦然。
炒豆角的時候，掌握好技巧，又脆又嫩又好吃。如果妳覺得這個方法還不錯，歡迎收藏學習做，或者分享給更多的人！