1，芒果之所以有絲，是因為芒果裏面有很多纖維，尤其是芒果沒有切開的時候，因為牙齒不夠鋒利，芒果籽裏面連有芒果絲，所以我們在咬的時候能明顯感覺到芒果絲。
2.芒果越成熟，纖維和絲就會越多，所以在選擇芒果的時候也可以註意，盡量不要選擇成熟的芒果，成熟的芒果吃起來也不方便。
刀切的時候沒有絲的原因:其實刀切的時候是有芒果絲的，但是因為刀很鋒利，用刀切芒果，會把芒果絲切斷，所以我們看不到什麽芒果絲。
擴展數據:
芒果葉和樹皮可以用作黃色染料。木材堅硬，耐海水，適合做船、車、家具。
芒果還可以制成各種加工品，如糖水片、果醬、果汁、蜜餞、脫水芒果片、芒果、腌制或酸制芒果等。葉子可以用作清涼飲料，種子可以從蛋白質、澱粉(可以用作飼料)和脂肪(可以用來制作糖果，代替可可脂或肥皂)中提取。
芒果球冠，常綠喬木，樹冠大，是熱帶地區很好的園林和行道樹種。
芒果果實橢圓形光滑，果皮檸檬黃，肉質細嫩，氣味香甜，富含糖分和維生素。蛋白質為0.65%-1.31%。每100克果肉含胡蘿蔔素2281-6304微克，可溶性固形物14%。
芒果有“熱帶水果之王”的美譽，營養價值很高。芒果的熱量約為57卡(100g/1個芒果)，維生素A含量高達3.8%，是杏的1倍。維生素C的含量也超過了橘子和草莓。每100g果肉含維生素C 56.4-137.5mg，有的可高達189mg；含糖量14-16%；種子含蛋白質5.6%；胖16.1%；碳水化合物69.3%。
營養功能
1，吃芒果有清胃的作用，對暈車暈船有壹定的止吐作用。
2.抗癌。按照現代食療的觀點，芒果含有大量的維生素A，所以有防癌抗癌的作用。
3、美化皮膚。因為芒果含有大量的維生素，經常吃芒果可以滋潤皮膚。
4.高血壓和動脈硬化的防治。芒果含有營養成分、維生素C、礦物質等。它不僅具有防癌的作用，還具有預防動脈硬化和高血壓的食療作用。
5、防治便秘。土芒果含有大量的纖維，可以促進排便，對預防便秘有壹定的好處。
6、絕育。芒果葉提取物可抑制化膿性球菌、大腸桿菌和綠膿桿菌。同時還具有抑制流感病毒的作用。
未成熟的果實、樹皮和莖可抑制化膿性球菌和大腸桿菌；然而，也有報道稱，在實驗室中沒有抗瘧疾或抗菌效果。有報道稱，芒果吃多了會導致腎炎。其樹膠樹脂用於醫療，如阿拉伯樹膠。
參考資料:
芒果_百度百科