芹菜香菇餃子
“大多數人不怎麽喜歡吃芹菜，但我就很喜歡芹菜散發的那股香味，不僅可以刺激味蕾，聽說還可以減肥喔。餃子已經在我餐桌上是比較常見的主食，不僅因為方便，更重要是管飽哈。。。而且吃法也多，蒸，煮，煎，隨妳喜歡。”
用料
主料
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芹菜莖150克
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雞蛋1個
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香菇(幹)2枚
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火腿腸2根
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餃子皮100克
輔料
食鹽
5克
水
15毫升
食油
10克
芹菜香菇餃子的做法
1.
先準備好所有的材料，把芹菜葉去掉，只保留莖，並清理幹凈，幹香菇提前泡發好。所有的材料準備好後，除雞蛋外，都切成丁。此時，雞蛋可以放油鍋煎熟，同樣也切成小塊。
2.
油鍋放油，放入香菇在油鍋爆香。
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3.
放入切丁的火腿，與香菇壹起翻炒。
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4.
放入芹菜丁，也壹起翻炒。
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5.
最後放入切成小塊的雞蛋。把所有的食材都進行小炒，然後放入食鹽。炒好後，盛起放入碟中，再用筷子進行攪拌，在攪拌的過程中放入準備好的水，放水的過程，是為了不讓餃子吃起來幹巴巴，也是為了餡更入味。
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6.
所有的餡都準備好後，就可以進行包餃子了。這次懶，是直接買的現成的餃子皮，我覺得自己搟出來的餃子皮好吃。記得也要準備壹碗水，為了讓餃子皮更好的粘住，以為開口。
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芹菜香菇餃子成品圖
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烹飪技巧
包餃子如果心情好的話，包出來的餃子都會很好看。
我這次包的餃子是用醬油與醋煮出來的，很開胃，也好很吃，壹般外面吃的都是直接放水裏面煮然後加各種調味料，如果喜歡吃帶湯水的餃子可以嘗試壹下這款餃子，記得醋不要放太多，否則會太酸。
壹次也可以多包壹些，然後放入冰箱進行冷藏。像我們這些上班族的孩子都是傷不起的，經常壹下班回去就得做飯，有時候來不及，餃子就是最好的選擇，不過類似這種素的餃子最好是盡早吃完，放得越入。餃子就會越沒有營養喔。吃完了下次還可以再包。