俗話說“喝了雄黃酒，百病皆消”。雄黃是壹種礦物質，俗稱“雞冠石”。其主要成分是硫化砷，含汞，有毒。常見的雄黃酒是在白酒或自制黃酒中加入少量雄黃調制而成，沒有純飲。雄黃酒有殺菌、驅蟲、解毒的功效，中藥也用於治療皮膚病。在古代沒有碘酒等消毒劑的時候，用雄黃浸泡可以解毒止癢。
？那麽雄黃酒是怎麽釀造的呢？我們可以分為十步:？
？1，農歷七月。
對於美酒來說，藥酒是真正的開胃酒。藥酒原料為早秈米粉和辣蓼，藥酒中糖化發酵真菌豐富。農歷七月，高溫、濕度適中，是制酒、制藥的季節。
？2.農歷八月中旬制麥曲。
麥曲是釀酒的重要輔料，主要功能是用作糖化劑。成品酒的質量與麥曲的質量有很大的關系。壹般農民生產麥曲是季節性的，歷史習慣是在農歷八九月份制作。此時正是桂花飄香的季節，人們就把麥曲稱為“桂花曲”。
？3、大雪前後，放糯米沖泡。
大雪節氣過後，用江南最好的糯米和最好的水，加上酒藥和麥曲，釀造而成。
？4.發酵
酒的美在於香，“香靠發酵”。發酵工藝直接決定了葡萄酒的風味和品質。五五雄黃酒采用“開放式發酵”和“封閉式發酵”，或“雙重發酵，陰陽發酵”。
？5.第二年，立春榨酒和炒酒。
壓榨炒酒可以促進黃酒的老熟，消除原酒的異味，提高酒的品質。
？6、泥封存放5年以上。
將酒倒入已消毒的陶罐中，罐口上蓋煮過的消毒荷葉，荷葉上蓋小瓦蓋，再用煮過的消毒箬葉包裹，罐口上用細絲紮緊，外面用泥封好。最常見的五五雄黃酒的基酒會存放5年，年份越高酒越好，有的會達到20年甚至30年。
？7、黃金比例混合“男”與“黃”相遇。
以杜仲為例。雄花和黃精，即“1”杜仲。雄花和“3~20”黃精，並將它們混合。
？8.提取，血統
杜仲混合物。雄花和黃芪在純凈水中浸泡24小時，然後提取。提取兩種藥材，然後深度過濾。然後冷卻等。
？9.提取物和基酒的比例
提取液與黃酒的比例為3%-8%。根據不同的產品類型調整比例。儲存和老化。混合產品後，避免陽光直射，並在陰涼處儲存壹段時間。
？10，坎寧
將陳年產品裝入酒瓶，特別需要註意的是，酒瓶借鑒了故宮端門和午門的元素，呈現出皇家氣息。歷經千年，傳承中國健康智慧的草本雄黃酒誕生了。