壹天中的時令蔬菜有蘿蔔、豆角、山藥、大白菜等，其中蘿蔔為草本植物，壹般在初秋播種，冬季收獲，壹般適宜種植在有機質含量豐富的腐殖質中；在學者中，山藥適合生長在較溫暖的環境，屬於喜光植物，而大白菜適合生長在較濕潤的環境。
1.蘿蔔。
蘿蔔是最後壹季的時令蔬菜，因為蘿蔔壹般是秋天播種，冬天收獲。種植蘿蔔時，要選擇富含有機質的土壤，然後在土壤中播種蘿蔔種子，用少量土壤覆蓋，並在土壤中加入適量的水。
2.土豆。
土豆也是冬季時令蔬菜。馬鈴薯適合在排水良好的土壤中生長，所以種植要選擇沙壤土，在後期的養護中為其提供適當的水分和養分，保證植物的健康生長，同時要定期除蟲，防止馬鈴薯在結果期被害蟲吃掉。
多吃蔬菜的好處:
1，蔬菜中的纖維不能被人體腸胃吸收，但會吸收大量水分增加糞便形成的柔軟度，有利於排便。多吃纖維可以促進身體的代謝功能，達到控制體重的目的。
2.蔬菜含有豐富的維生素，其中維生素C和維生素A最為重要。但是，維生素C會在烹飪中流失。蔬菜顏色越深，含維生素A和C越多。有些蔬菜富含鉀、鈣、鈉、鐵等堿性礦物質，不僅能穩定血液中的pH值，還是兒童生長發育的重要營養來源。
3.蔬菜中的纖維可以增加咀嚼，增加飽腹感，減少食物攝入，從而減少熱量攝入。
4.蔬菜中的纖維能有效促進腸胃的蠕動，因此能減少食物在腸道停留的時間，減少營養物質的吸收，有助於將對人體不利的廢物在早期排出。現代人吃的加工品太多，要多吃蔬菜，既能延緩食物的消化吸收，又能強健腸胃，調節血液質量和體質。