傳統醫學認為，土豆味甘，補氣，健脾和胃，消炎散結。對於壹些特定的疾病，生土豆汁的食療效果是有壹定口碑的，比如對胃炎、胃潰瘍的輔助效果就不錯。還含有大量具有特殊保護作用的粘蛋白，有利於預防動脈粥樣硬化。
神奇效果:
1)扁桃體外敷——鮮土豆片，消炎消腫，活血解毒。
2)治療胃及十二指腸潰瘍——和中養胃。20世紀60年代，作者按照老師的指示，用這種湯為壹位將軍治療這種疾病，土豆汁也是這樣做的。壹日三次，每次1杯，放在放熱水中加熱，搖勻後飲用，1個月痊愈。
3)治癌——每天搓生土豆，喝壹兩杯其汁。生馬鈴薯汁有抑制致癌作用，這壹點在科學上已經慢慢得到證明。土豆富含維生素C、維生素B、鐵、磷、鈣。這些維生素或礦物質壹旦被人體吸收，血管中的血液就能暢通無阻。所以，只要繼續喝生土豆汁，就能保持血壓穩定。
馬鈴薯汁療法不僅能治愈癌癥，還能治愈肝病、糖尿病、胃潰瘍、腎病、心臟病、高血壓、腰痛、肩痛等多種疾病。
4)治療腎炎等。-土豆中含有鉀，可以幫助體內的鈉排出體外，有利於高血壓、腎炎患者的康復。喝生土豆汁使尿蛋白完全消失，土豆還有減肥、和胃、健脾利濕、消炎解毒的功效。此外，生馬鈴薯汁對花粉癥、濕疹、便秘也有顯著療效。
5)治療嚴重肝病、肩痛等。-馬鈴薯汁可以增強全身的體力。喝生土豆汁可以不吃藥讓胸痛消失。心絞痛的原因是心臟血液流動失敗引起的疾病。此外，肩痛多由高血壓或狹窄引起。喝生土豆汁可以讓喉嚨重新發出聲音。
6)傷口切片——鮮土豆具有良好的消炎、止血、促進傷口愈合、去除傷口愈合中的色素沈著的作用。薄薄的薯片，擦著或者直接敷在傷口上。等它變黑後，換另壹個新鮮的薯片。比如銳器割傷、擦傷、燒傷、凍傷、癰癤等都可以用；痔瘡發作期間，可用此方清泥消炎，快速止痛；對於脂溢性皮膚痤瘡，長期使用本方可以平衡皮膚表面的酸堿度，以消除痤瘡；
7)美容——將新鮮土豆搗碎成泥糊狀，與適量蜂蜜混合後塗於面部，可起到:嫩膚、色斑減少、眼袋縮小、表皮毛孔收縮、去油等作用；