木薯粉的比例壹定要掌握好。如果妳放的木薯粉太少，它會變得很硬。比如100克蒸芋頭糊，加入40克木薯澱粉的比例是5: 2。因為芋頭糊裏水分少，木薯澱粉用50克開水燙壹下，然後加入蒸熟的芋頭糊，揉成軟硬適中的面團。沸水的方法也是增加q-彈性的壹個重要因素。攪拌好的面團可以用手試，用手指壓在面團上。表面光滑不開裂，但用紫薯或紅薯做的時候。如果含水量高，可以少加開水。在面板上撒壹些木薯澱粉，將面團搟成長條，然後用刀切成1cm的小塊。在鍋裏煮芋頭球。在把它們放進鍋裏之前，水應該燒開。球浮起來，就熟了。立即取出，放入冰箱冷水中。冷卻後放入冰箱，再取出煮好的糖水，也是增加他口感的原因。
沒有用純木薯粉，除了木薯粉可能還摻了其他澱粉，甚至有些新手根本沒有用木薯粉。不要用開水洗木薯粉，直接將木薯粉和芋頭糊混合，加入壹些冷水。只有開水才能激發木薯粉的韌性，做出Q彈芋頭丸子。芋頭丸子可以根據自己的喜好做成不同的顏色，不同顏色的食材也不壹樣。各組分的含水量不同。木薯澱粉和水的加入量也不同。有些配料含有大量的水。可以多加點木薯澱粉。比例要把握好。這樣做出來的芋頭丸子更有彈性。妳要做的芋頭丸子和外面賣的壹樣好。澱粉的選擇很重要。芋頭丸子可以用紅薯澱粉、土豆澱粉或者木薯澱粉，但是如果想要芋頭滑嫩，壹定要用。木薯澱粉做的芋頭丸子更滑嫩。
芋頭丸子是閩南著名的小吃和傳統甜點。現在很多甜品店都有。它們五顏六色，晶瑩剔透，滑溜溜，讓人胃口大開。特別是小孩子喜歡吃芋頭，外面賣不起。很多人會在家裏做芋頭丸子，簡單又好吃。