1.吃蝦蟹的時候不能同時攝入大量的維生素C。
因為蝦、蟹等甲殼類海產品中含有高濃度的五價砷化合物，對人體無害，但如果同時大量服用維生素C，五價砷就會還原為三價砷，即三氧化二砷，俗稱砒霜，嚴重時會導致急性砷中毒，甚至危及生命。
2.不要把海鮮和水果混在壹起。
由於海鮮含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養成分，如果與鞣酸含量高的食物壹起食用，不僅會降低海鮮的營養成分，還會使海鮮中的鈣與鞣酸結合生成壹種不易消化的物質，從而導致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。因此，茶葉、柿子、葡萄、石榴、山楂等鞣酸較多的水果不宜與海鮮同食，至少間隔兩小時。
蝦+檸檬民間傳說:泰國菜中的名菜“檸檬蝦”會因為檸檬中的維生素而導致中毒。
c會把蝦中含有的金屬——五價砷變成有毒的三價砷，也就是中國古裝劇中常用來毒死人的“砒霜”。
事實是，這種劇烈的化學反應只能發生在實驗室裏。除了蝦、蟹、龍蝦和貝類(蛤蜊、牡蠣等。)都含有砷。理論上，高劑量的維生素
c和五價砷確實會被化學催化轉化成有毒的三價砷。但是在我們壹般的飲食中，不可能壹次吃非常大量的蝦，最多用壹個檸檬調味，所以維生素
c的含量不能太多。如果吃壹盤檸檬蝦，可能會導致中毒，太誇張了。此外，在烹飪過程中，維生素
c可能已經被破壞，從而失去了將五價砷轉化為三價砷的能力。怎麽吃比較好:從天然食物中攝取維生素C沒有問題，但是註意不要擅自吃太多高劑量的維生素。
c片。另外，金屬容易在海鮮的頭部堆積，盡量不要吃蝦頭和魚頭。
3.其他人
蝦和含維生素C的食物混合(不適合油炸)
蝦和南瓜:壹起吃會引起痢疾，可以用黑豆和甘草解毒。
蝦汁:同食會拉肚子。
蝦皮黃豆:同食會引起消化不良。
蝦皮和紅棗:同食會中毒。
蝦忌金瓜，但吃了會拉肚子。搶救:吃黑豆或甘草水。
海河的蝦千萬不要和豬肉雞肉壹起吃，會導致肝腎衰竭。
蝦和番茄壹起吃容易食物中毒。