首先將買回來的牛排化冰，接著在平底鍋上放入黃油融化，然後放入蒜末和洋蔥丁爆香，之後放入自己喜歡吃的調料，最後放入牛排煎至自己喜歡吃的熟度就可以了。具體做法如下：
原料：進口原切雪花牛扒1片、秋葵、小西紅柿、紫洋蔥、大蒜、黃油、黑胡椒碎、蠔油、白砂糖、清水；
食譜制作過程：
1、準備進口原切雪花牛扒，牛扒也就是我們常說的牛排，來自品珍鮮活商城的牛扒都是進口冷凍的，壹袋五片，單獨包裝，大小剛合適；
2、把牛排解凍，用廚房紙吸去血水備用；大蒜去皮拍扁，洋蔥去外皮洗凈，秋葵洗凈後放到開水鍋裏煮2分鐘撈出過涼備用，小西紅柿洗凈備用；
3、把大蒜切成蒜碎，洋蔥也切成碎粒備用；
4、平底鍋上火燒熱，放壹小塊黃油（約15g）融化後，把切碎的大蒜和洋蔥放進去翻炒出香味；
5、大蒜和洋蔥炒出香味以後，放入黑胡椒碎，我用的是研磨瓶現磨的黑胡椒碎，翻炒均勻；
6、往鍋裏倒進兩大勺蠔油，半碗清水，壹小勺白砂糖；
7、邊小火煮開，邊用鍋鏟攪拌均勻，鍋裏很快就開始冒泡泡了；
8、熬至鍋中醬汁濃稠即可，熬煮的時候壹定要不停的攪拌，火也不能太大，以防醬煮出糊味；
9、熬好的黑胡椒醬盛到碗中備用；
10、平底鍋清洗幹凈，上火燒熱，放少許黃油融化，把牛排放到鍋裏，煎熟；如果喜歡肉質松軟壹點的，可以提前用刀背或松肉錘敲打壹會兒，煎出來的牛排會更好咬壹些；
11、兩面煎熟，牛排鮮嫩多汁，香味四溢，煎到自己想到的成熟度之後就可以盛出；
12、煎牛排的時候把小西紅柿切兩半，焯熟過的秋葵斜切成小段，還有壹些洋蔥切成粗條狀；
13、把切好的食材放到平底鍋裏，利用煎牛排剩下的余油，把這幾種蔬菜也翻炒片刻；
14、牛排切成小條，碼在盤中，炒好的蔬菜擺放在壹側，牛排上淋上自制黑胡椒醬汁，家庭版黑椒牛排就制作完畢了，看起來感覺怎麽樣呢？是不是不比餐廳裏賣的那麽貴的牛排料理差啊！
註意事項:
1、煎牛排使用的油最好是無鹽黃油或者橄欖油，煎出來的牛排鮮嫩松軟，更加好吃，不建議使用花生油、菜籽油等味道濃烈的食用油；
2、煎牛排前，原切牛排可以腌制，也可以不提前腌制，此食譜中的黑胡椒醬汁味道濃郁，所以原切牛排沒有提前腌制也可以；