家鄉的刀削面是壹絕。不僅吃是壹種欣賞，看刀削面的制作也是壹種享受。
壹個偶然的機會，我在小街的盡頭遇到了壹家刀削面館。我覺得這家面館壹定不是正宗的刀削面。但是我太想念家鄉的刀削面了，就走進來了。
“妳好，客人。我能給妳拿什麽？”老板濃重的家鄉話壹出，我激動地搖搖晃晃。啊，肯定是老家的刀削面。現在我要吃飽了。我壹揮手說:“壹碗正宗的刀削面，味道正宗！”老板怔怔地看了我壹眼，楞住了，往肩膀上送了壹條毛巾，喊了壹聲:“太好了！”老板去做面條了，所以我坐在他的正前方，好好品嘗了壹番...看，削面師傅右手跨刀，左手放面，掀開熱氣騰騰的鍋蓋，開始切。這麽重的面團，舞著光刀，變幻不定，像是雲中若隱若現的逍遙仙子；像站在跳臺上的跳水少女，她們縱身壹躍，跨越重重障礙，有的來了個Tumas全旋；有的來個360度的圓；還有的幹脆和別人拉在壹起雙雙落水，激起的浪花就是最好的證據。轉眼間，沸騰的水面平靜下來，水中的白面開始在水面上翩翩起舞。有的手拉著手，有的獨自壹人，有的在遊泳，肚子露出水面很高，有的潛入水中，壹副自由自在的樣子。突然，壹個泡泡冒了出來，打擾了他們的玩耍。轉眼間，剛剛打的面條都沒了，只剩下蒙蒙白霧又開始了，白龍不知從哪裏跑了出來。他們個個身懷絕技，有的吞山河。有的翻了河；其他人在雲裏走來走去，看起來很傲慢。我隱約看到了小龍的胡子。......
正當這些白條在海浪中狂奔的時候，壹只大勺子伸進鍋裏，把它們全抓住了。不倒，壹碗好吃的刀削面擺在我眼前。壹開始只是懶面。經過大師班的訓練，突然變成了壹只可愛的木槿。吃了真的讓人覺得難以忍受...家鄉的刀削面真的是壹絕。這是壹種藝術欣賞。