1，臘八粥
臘八節壹般在小寒和大寒兩個節氣之間，所以有小寒臘八粥的習俗。臘八粥是臘八節上用多種食材熬制的粥。臘八粥最初是為了慶祝豐收而吃的，壹直流傳到現在。
《燕京時代記載臘八粥》中記載，吃臘八粥的人，用黃米、白米、糯米、小米、菱角米、栗子、紅江豆、去皮棗泥等在沸水中熬煮，並用紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子、白糖、紅糖、雜葡萄染色外用。
2.蔬菜米飯
在古代，南京人對小寒是有所講究的，但隨著時代的不斷變遷，已經逐漸淡化，現在人們只能從生活中找到壹點點痕跡。小寒的時候，老南京壹般都會做飯吃。
菜飯的內容其實是不壹樣的。它是用短腿的黃色蔬菜和切成片的臘肉、香腸或鹹鴨丁壹起煮，然後用壹些姜和糯米切碎。很香很好吃。其中矮黃、臘腸、板鴨都是南京有名的特產，可謂真正的“南京菜飯”，甚至可以媲美臘八粥。
臘八粥的做法
材料:大米80g、小米30g、薏米30g、紅豆50g、綠豆50g、花生25g、核桃25g、蓮子2茶匙(10g)、糯米80g、大棗25g、小米25g、幹百合2茶匙(10g)、水2500ml、黃玉冰糖2湯匙(30g)。
1.大米、糯米、薏米、紅小豆、綠豆用清水洗凈備用。
2.紅棗先用清水沖洗幹凈，然後用溫水浸泡20分鐘，使其起泡。
3、小米、花生、核桃，剝去衣服留下肉，有褶皺的部分可以用鑷子清理。將蓮子浸泡後去皮。將幹百合浸泡在溫水中直到變軟。
4.將大米、糯米、薏米、紅小豆、綠豆、蓮子混合在壹起，然後倒入鍋中註水，燒開。
5.加入紅棗、小米、花生、核桃，小火燉40分鐘，時不時用勺子攪拌，避免燒糊鍋底。
6.將小米和百合放入鍋中攪拌均勻，然後繼續小火煨20分鐘，同時繼續攪拌。
7.八寶粥粘軟時，加入黃玉冰糖，繼續加熱，不停攪拌，直至融化。