桃子是壹種營養價值很高的水果，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、C等。桃子含鐵量很高，幾乎居水果之首，所以吃桃子可以預防貧血。桃子含有豐富的果膠，經常食用可以預防便秘。
中醫認為，桃味甘酸，微溫，有補氣養血、滋陰生津、止咳殺蟲等功效。桃的藥用價值主要在於桃仁，其中含有苦杏仁苷、脂肪油、揮發油、乳脂素和維生素B1。《神農本草經》說“桃仁味苦，性平。控制血瘀血瘀，祛邪殺蟲的功效。桃子對治療肺部疾病有獨特的功效。唐代名醫孫思邈稱桃為“肺病之果，肺病宜食”。
未成熟的桃果實曬幹後稱為桃幹，性苦溫，有斂汗止血的作用。對於陰虛盜汗咯血患者，將10-15克幹桃水煎服，有治療作用。對於瘀血腫痛的外傷患者，可將適量的桃仁、生枝、大黃、降香放在壹起研成粉末，用米醋沖服，祛瘀消腫，治愈外傷。
桃花也可以入藥。將白桃花焙幹研成細粉，每次用1-3g蜂蜜水送服。對水腫、腹水、腳氣、腳腫、大便幹燥、小便不利有明顯療效。桃皮分泌的樹脂粘稠，酸甜苦辣，無毒，還具有藥用價值，可治療乳糜尿、糖尿病等疾病。
雖然桃子很好吃，但妳不能吃太多。李時珍曾說:“桃子吃多了，使人發脹生瘡，有害無益。”俗話說“桃子養人”，就是吃桃子要適度、適量，但新鮮的桃子不宜儲存。
桃子吃多了容易上火，上火多、容易生瘡的人不宜多吃。但是，吃果脯就沒有這個缺點了。
桃仁雖然有祛瘀通便的功效，但含有揮發油和大量的脂肪油，可以彌補多瀉，所以不要吃太多。桃仁吃多了，早期會導致中毒、惡心、嘔吐、頭痛、頭暈、視力模糊、心跳加快，嚴重時可導致心臟驟停。尤其是孕婦，不要吃。