藥用豬腳
材料:豬蹄900克,800㏄水,藥膳:1片,川芎3片,黃芪20克,熟地黃1/2片,桂枝少許,蜂蜜甘草3片,人參15克,黑棗3個,紅棗5個,枸杞60個。2.將所有藥膳材料用清水洗凈,瀝幹水分,將當歸、川芎、黃芪、熟地、桂皮、甘草裝入棉布袋中紮緊。3.準備壹個傳統電飯鍋,將1方式制作的豬蹄和2方式制作的藥袋放入內鍋,然後加入人參、黑棗、紅棗和米酒,外鍋加入2杯水,按下開關煮至開關跳開,燉約10分鐘。4.做法3打開鍋蓋把鍋裏的材料翻過來,然後放入枸杞,外鍋加入2杯水,按下開關煮到開關跳開,繼續燉10分鐘左右。
2
藥用烏骨雞
材料
烏骨雞20克、黃芪20克、枸杞子20克、當歸20克、黨參20克、麥冬6克、大棗65克。
工作方法
1,麥冬15g,大棗10,泡幾個小時。
2.藥材小顆粒用紗布包好放在雞肚子裏,大的直接放外面。
3.放在高壓鍋裏燉雞。
三
金申冬瓜湯
材料:冬瓜400克,臘肉或火腿100克,太子參30克,金銀花10克,味精,蔥花。
做法:將臘肉或火腿切片,冬瓜洗凈,切成薄片。將太子參和金銀花放在壹起,加水煎煮至太子參軟爛,撈出金銀花,將煎液澄清備用,將臘肉或火腿、冬瓜加水煮熟,加入太子參、味精、蔥,加入少量澄清的煎液,煮沸。
四
決明子綠豆清湯
材料:決明子15g,綠豆150g,油菜100g,瘦肉150g,米酒5g,鹽2g。
做法:將決明子、綠豆、瘦肉和足夠的水放入湯鍋中煮沸。煮沸後,加入壹些米酒。燉40分鐘。加入油菜,煮沸。10分鐘後加鹽調味。
五
沙參山楂粥
材料:沙參、山藥、蓮子、生山楂各20g,糖適量,粳米50g。
做法:先將山藥切成小塊,用蓮子、生山楂、沙參泡透,然後加入所有材料,加水用武火煮沸,再用小火煮成粥。
六
楓鬥苦瓜鮮蛤蜊湯
材料:蚌肉200克,楓鬥5克,苦瓜50克,生姜2片,黃酒6克,清湯、精鹽等適量。
做法:將貽貝肉切片,用清水浸泡,洗凈血水,放入碗中。將苦瓜去殼,切片,將洗凈藥材、生姜、黃酒和清湯倒入杯中,用食用玻璃紙包裹,用橡皮筋封口。在蒸鍋中燉2小時後,加入適量精鹽調味。