花椒面燒餅也叫椒鹽燒餅，椒鹽燒餅是壹款最經典的燒餅了，也是賣的最好的壹款燒餅，大家都喜歡吃。
這種燒餅外皮酥脆，裏面又非常軟乎，椒香四溢，略有鹹味，非常可口。
下面我摘錄了壹些關於椒鹽燒餅的做法，妳可以跟著學壹下，願妳也能做出來好吃的燒餅。
椒鹽燒餅，皮酥內軟的用料
中筋面粉 300g酵母 3g細砂糖 10g食鹽 3g植物油 40g水 170g芝麻醬 80g香油（芝麻油） 30g中筋面粉 60g椒鹽粉 3g清水 3g蜂蜜 3g醬油（老抽） 3g熟白芝麻 適量這個量做了9個
5星椒鹽麻醬燒餅詳細做法，皮酥內軟的做法步驟
步驟 1
面粉中加入酵母，鹽，細砂糖，混勻均勻
步驟 2
加入溫水，同時用筷子攪拌成絮狀。
步驟 3
加入食用油，先用筷子混勻
步驟 4
然後用手揉成面團。揉好的面團柔軟，略微沾手，就好了。
步驟 5
面團揉到大致光滑後，這樣來回甩面，出膜比較快。壹直摔打到面團有薄膜的狀態，這樣包酥不容易漏酥。甩面20分鐘左右面團就好了，有廚師機的話更方便了。
步驟 6
把面摔倒有這種膜後，裝入保鮮袋靜止20分鐘。
步驟 7
在餅皮醒發的時候，我們做椒鹽麻醬糊部分。 芝麻醬中加芝麻油，加面粉拌勻。
步驟 8
由於芝麻醬的濃稠程度不壹樣，芝麻油可以少量多次加。最後是這種濃稠的糊狀就可以。
步驟 9
20分鐘到了，面皮也醒發好了，記住面皮醒發20分鐘正好，醒發時間長了，面的狀態就和面包壹樣了，烤出來的燒餅就沒有層次了。 醒發好的面皮搟薄，薄壹些比較好，卷的層次就會多。但不要太薄，0.3厘米就行了，
步驟 10
然後把調好的麻醬糊均勻的塗抹在面片上。
步驟 11
卷成卷，卷的圈數多，烤好的燒餅層次也會多。我們卷的緊實壹點，這樣好整形。
步驟 12
卷好以後對折
步驟 13
再對折
步驟 14
蓋上保鮮袋，松弛十分鐘。松弛後比較好搟，好操作。
步驟 15
松弛的時候，我們再來調制壹下刷表面的糖水。 水，醬油，蜂蜜，調勻備用。
步驟 16
面團松弛好後，我們在搟成薄壹些的面片，和第壹次壹樣是0.3cm左右。
步驟 17
搟好後，再卷起來，卷兩次燒餅層次更為豐富。
步驟 18
均分分成9份。這個時候烤箱180度預熱
步驟 19
在面餅中心壓壹下
步驟 20
將兩頭切面對折在壹起
步驟 21
用手壓扁
步驟 22
搟成小餅，平整的壹面刷上糖水，粘上芝麻。
步驟 23
放入180度預熱好的烤箱烤20分鐘左右，觀察燒餅的上色情況。
步驟 24
今天的的麻醬椒鹽燒餅就做好了。入口的味道非常棒，當早餐和主食都可以，喜歡的朋友可以試試。