炒豆角的好吃方式是壹種
配料:黃豆適量
輔料:鹽適量豆瓣醬1湯匙醬油1湯匙糯米粉4湯匙。
練習:
1.將適量黃豆在水中浸泡壹小時，取出備用。
2.加入適量的鹽、豆瓣醬、醬油、糯米粉。
3.攪拌均勻
4、鍋熱後放適量油。
5.倒入黃豆，大火煎熟再小火煎至金黃。
炒豆角很好吃。
食材:幹黃豆，油適量，鹽適量。
練習:
1.將幹大豆浸泡在水中。
2.將足夠的油倒入鍋中。
3.油涼了就把大豆放進去。
4、中小火。
5.當鍋邊有嗡嗡聲時，取出黃豆。
6、趁熱，加鹽，拌勻。
炒豆角的三種美味
主料蠶豆
調味鹽，八角和胡椒
1，壹袋幹蠶豆。
2.調味鍋中加入足量的水，放入兩個八角、壹把花椒和3湯匙鹽(可根據蠶豆的量酌情加入)燒開，關火，將調味水倒入放幹蠶豆的盆中。水分比較多，因為幹蠶豆在浸泡過程中會吸收大量水分。
3.浸泡經過4、5個小時的浸泡，蠶豆變大了很多。
4.用刀將蠶豆頂部切至蠶豆深度的壹半。壹定要保證炒的時候蠶豆不會“油”，不會受熱飛濺。取出冷凍浸泡過的蠶豆，控制水分，攤開晾幹壹天，然後放入冰箱冷藏2小時以上，取出後再炒。(這是蠶豆脆不脆最關鍵的壹步。)
5、冷油入鍋倒油，油涼了放蠶豆。
6、開大火，豆子外面是幹的，不用擔心在火裏炸，油面如水，全是氣泡。
7、炸至豆皮爆開，豆子基本酥脆，先撈出。
8.熱油再炸，油溫升到200度，也就是七八成熱，可以看到油面有煙。再倒蠶豆。
9.再煎2、3分鐘。
10，關火，取出控油，裝盤，根據口味點些鹽。
11，壹碟香脆可口的炒蠶豆上桌了。
發展
1.炒黃豆是壹道具有健脾益氣、清熱解毒作用的菜肴。主要材料是大豆和油。
2、功效:中醫認為，黃豆中寬，下氣，利大腸，消水腫，去毒性，有健脾益氣，清熱解毒的功效，是很好的食療佳品。大豆富含維生素A、維生素B、維生素D、維生素E和多種人體不能合成的必需氨基酸。經常吃黃豆可以使皮膚變得細嫩、美麗、潤澤，有效預防雀斑和皺紋。大豆中蛋白質含量高，能滋養皮膚和頭發，使身體豐滿緊實，頭發烏黑有光澤，保持容顏年輕。大豆的蛋白質中含有完整的必需氨基酸，尤其是富含賴氨酸，正好補充了谷類中賴氨酸的不足，而大豆中缺乏的蛋氨酸可以通過谷類來補充。