2.將適量醬油倒入碗中，2-3個大蒜，切成蒜末放入碗中備用。
3.鍋裏加少許鹽，加點水燒開，再放入洗凈的白菜。
4.把煮好的卷心菜放進盤子裏。
5.鍋裏加少許油，大火加熱。
6.將熱油倒入蒜碗裏。
7.最後撒上混合汁。
廣東菜心又叫菜心(tái)。它是十字花科蕓苔屬二年生草本植物。中國廣東、廣西壹帶特產，當地常年生產供應。主、副梅供食用，品質脆嫩，風味獨特，營養豐富。
上海、杭州、成都、濟南等地栽培量少，各地飲食習慣不多，仍列為珍稀蔬菜。
功能和特點:
1，根系淺，須根多，移栽後易成活，莖短而綠。葉寬卵形或橢圓形，葉綠色或黃綠色。花的莖和葉小而呈橢圓形，花莖下部葉的葉柄短，上部葉無葉柄和總狀花序。長角果，種子近圓形，褐色或黃褐色，千粒重1.3-1.7 g。
2.種子萌發和子葉展開需要5-7天，第五片真葉為苗期需要14-18天。發芽和幼苗生長的最適溫度為25-30℃。第六片真葉至現蕾期為7-21天；花期至花期為開花期中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花 中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花
溫度過高或過低，產量低，質量差。幼苗2-3葉時開始花芽分化，出芽前以葉片生長為主，出芽後花芽迅速生長。植株生長和葉面積與中國花莖產量呈正相關。
大白菜的營養價值:
每100克新鮮大白菜含水分92%，蛋白質2.2克，脂肪0.5克，碳水化合物2.8克，纖維素0.82克，維生素C 49-83.7毫克，胡蘿蔔素1.83毫克，鉀225毫克，鈣130毫克，鎂29.8毫克。