2、清油膩熱，祛痰止咳，降血糖，保護心腦血管健康。野生葛根含有大量的膳食纖維，可以改善便秘，排除體內毒素，減少癌癥的發生；
解酒、養胃、護肝；經常食用葛根粉，能調節人體機能，增強體質，提高機體抗病能力，抗衰老，延年益壽；葛根異黃酮植物雌激素含量高，能激活卵巢活力，使皮膚光滑細嫩。
3、降火。從野葛根中提取的葛根素具有擴張冠狀動脈和腦動脈、降低血壓、顯著增加缺血組織供血的作用，B1被保健體阻斷。
4.調節內分泌效果。
5、修復皮膚的效果。98%以上的用戶反映，食用後全身皮膚變得細膩、光滑、有光澤，皮膚彈性增加，斑點、痘痘逐漸減少消失，面部皺紋明顯減少。
對於臉上的痤瘡增生，每天取兩湯匙葛粉，放入器皿中。首先，用少量的水將它們混合均勻，直到沒有顆粒為止。取少量塗於面部患處，其余用開水攪拌成透明糊狀。大概10-15天就能消除，讓膚色變得純凈通透，白皙無瑕。
6.在降低血糖、血壓和血脂方面很有效。根據法定中醫及臨床介紹，葛根素與阿司匹林合用(每日壹次，每次50mg)對腎上腺素性高血糖有很強的降糖降脂作用。葛根素能顯著減少食物攝入(抗饑餓)，顯著防止瘦素抵抗，顯著減肥。
7.豐胸。葛根粉有豐胸的作用，對女性有調節內分泌、修復皮膚的作用。葛根含有12%的黃酮類化合物，如葛根素、大豆苷元、花生香精等營養成分，以及蛋白質、氨基酸、糖、鐵、鈣、銅、硒等人體必需的礦物質。這是壹種老少皆宜的滋補佳品。
8.菜肴和調味品。用葛粉代替澱粉或原澱粉增稠，使蔬菜汁濃稠可口，營養豐富，健康美觀。
人民網——葛粉的功能與功效——鹹宜老少皆宜的保健品。