大家好，不知道大家有沒有用以前的鍋煮過飯，特別麻煩，小編就煮過。那時候還沒有電飯鍋，要煮飯就只能用以前的那種炒菜大鍋，將大米放在鍋中煮，等所有大米都被煮開花的時候，就把這些大米撈起來，放到蒸籠中蒸熟。這樣煮的飯也比較好吃，但是對火候必須把控好，不然很容易就糊掉。
當然，現在我們都不需要再這樣煮了，因為有了電飯鍋的存在，煮飯就是分分鐘的事。不過就算有了電飯鍋，很多人依然不會煮飯，水不是加多就是加少，煮出來不是夾生就是太稀。既然有這麽多人都不會煮飯，那小編今天就來講講煮飯的5個步驟，只要學會，保證米飯香軟飽滿又好吃。
步驟壹：淘米不要太過
對於洗米這件事，很多人都會特別認真，使勁將大米清洗幹凈，連壹絲雜質都不剩，這樣可不行，畢竟大米表面的營養物質可比雜質什麽的多了太多，洗得太幹凈反而得不償失，所以清洗壹兩遍就夠了。
步驟二：煮飯之前先泡米
等大米洗好之後，我們就往大米中加入適量的清水，然後放壹邊浸泡半小時左右，這樣壹來，大米內部就會被清水慢慢滲入，等後面煮飯的時候，大米就能從內部和外部壹起被加熱煮熟，煮起來事半功倍，並且還不會出現夾生的現象。
步驟三：水和大米的比例在1.5:1左右
等浸泡時間到之後，把多余的水倒出來，留下水和大米比例在1.5:1左右的樣子（當然妳要是實在掌握不好比例的話，那就用手指測量方法就可以了）。
步驟四：加點香醋
在按下煮飯鍵之前，往大米中加入幾滴香醋，不能加太多，幾滴就夠了，這樣的話可以使煮出來的米飯更加香濃，而且還能延長米飯的保存時間。
步驟五：加點香油
等米飯煮好之後，往裏面加點香油，然後把米飯挖松，這樣的話，米飯就會更加香軟，而且散熱更快，口感非常不錯。