鹽水蝦，麻婆豆腐，土豆絲(土豆絲)怎麽做？

鹽水蝦的做法詳細介紹了菜系及其作用:素菜鹽水蝦的制作材料:主料:新鮮河蝦500克。15g鹽，4個花椒，2個姜片，3個小蔥，50g料酒，5g味精。鹽水蝦的特點:鮮紅漂亮，鮮嫩。教妳怎麽做鹽水蝦，怎麽把鹽水蝦做的好吃，把蝦的須和腳去掉，洗幹凈放進開水鍋裏。燒開前，在鍋中加入蔥、姜味精、料酒、鹽、胡椒粉等調料，燒開後撇去浮沫，3分鐘左右蝦就熟了。然後把湯連同火壹起放入碗中，冷卻後放入盆中。麻婆豆腐的做法詳細介紹了菜系及其作用:四川麻婆豆腐的制作材料:主料:豆腐10兩(約400克)、牛肉末、蒜苗青。豆豉、豆瓣、辣椒粉、花椒粉、鹽、醬油都合適。麻婆豆腐的特色:麻婆豆腐是中國豆腐菜肴中最具地方特色的菜肴之壹，也成為聞名世界的川菜。這道菜已有100多年的歷史，是成都“陳麻婆豆腐店”世代相傳的美味。所有到四川的遊客都必須以品嘗為樂。麻婆豆腐是清同治初年，成都北郊萬福橋壹家小飯館老板陳的妻子劉做的。劉臉上有麻子，叫陳麻婆。她自創的燒豆腐叫“陳麻婆豆腐”，她的食品店後來也叫“陳麻婆豆腐店”。1909出版的《成都概況》已將這家店和“陳麻婆豆腐”列為與正興源、中堂源齊名的22家“成都名吃店”。陳麻婆創制麻婆豆腐的歷史，在《成都詞》、《芙蓉花》等書中均有記載。麻婆豆腐因其卓越的聲譽，已遍布全國，甚至傳到日本、新加坡等國家。這道菜的特點是“燒”法。白嫩的豆腐上，點綴著棕紅色的牛肉末和油綠色的蒜苗，壹圈鮮紅的油，如翡翠鑲嵌琥珀，具有麻、辣、辣、嫩、脆、香、鮮的獨特風味。教妳怎麽做麻婆豆腐，怎麽做麻婆豆腐才好吃。它是由嫩豆腐和碎牛肉制成的。菜色鮮紅，豆腐嫩白，具有“麻、辣、鮮、辣、嫩、紮(指整個形狀)、酥(指牛肉末)的特點。選擇石膏豆腐，切成方塊，放入碗中，用開水沖去澀味。用植物油將炒鍋加熱至六成熱。將牛肉末翻炒至黃色。加鹽、豆豉、辣椒粉、郫縣豆瓣，加入鮮肉湯，放入豆腐，中火翻炒至豆腐入味。加入青蒜芽節和醬油，煮壹會兒，汁變濃。汁濃而亮時，放入碗中，撒上花椒粉。幹炒土豆絲的做法詳細介紹了菜系及其作用:幹炒土豆絲的制作材料:主料:1，土豆半斤。2、幹辣椒兩個，切段。3、兩個洋蔥。4、鹽、味精適量。教妳怎麽做土豆絲，土豆絲怎麽做才好吃1。將土豆切片，洋蔥切片。2.用清水沖洗土豆絲表面的澱粉，瀝幹水分。3.中火將油放入鍋中，至六成熱。幹辣椒炒好後，倒入土豆絲，大火翻炒。4.翻炒兩分鐘左右。洋蔥段改中火，繼續翻炒壹分鐘左右。5、放鹽、味精鏟均勻，盛入超級鍋中。