腌豬肉皮的加熱
據有關研究資料顯示，每100g豬皮含熱量約363.00卡，此外還有28.10g脂肪和27.40g蛋白質。每100g泡椒總熱量為212卡，總脂肪為12g，總碳水化合物為52.7g，總蛋白質為15g。
可以說腌豬皮的熱量是中等偏上的，所以愛美的女性最好不要多吃。
泡椒豬皮會長胖嗎？
吃泡椒豬皮可能導致肥胖。
豬皮中含有的脂肪屬於飽和脂肪酸。如果吃多了，很容易被儲存在體內，也會造成肥胖。所以，正在減肥的女性朋友最好謹慎食用。
泡椒豬皮怎麽做？
材料:豬皮、泡椒、蔥蒜片、小米椒、青椒、花椒粉、白醋、糖、鹽、料酒。
練習:
1.蔥、姜切片，小米椒、線椒斜刀切。
2.鍋裏加水，加入豬皮和料酒煮四分鐘，然後撈出冷水淋壹下，控制水分。加入料酒。
3.把豬皮放在案板上，然後用刀片把豬皮上的脂肪去掉。
4.然後把豬皮切成條。
5.切條，豬皮條放入盆中，加水，鹽，白醋。
6.鍋中加水，放入洗凈的豬皮，放入蔥姜、八角、花椒、鹽煮至豬皮能用筷子插入。
7.煮好後拿出來用冷水泡到涼了再拿出來拿出來用冷水泡。
8.將泡椒倒入容器中，然後加鹽、小米椒、線椒、胡椒粉、白醋調口味。味道酸、辣、鹹。
9.加入白醋和鹽，然後將豬皮倒入泡椒中，用保鮮膜密封，浸泡24小時後食用。
腌制豬皮的功效
說到豬皮，第壹個想到的就是補充膠原蛋白，沒錯，但是太胖了，不能直接煮，這樣搭配泡椒吃起來味道還不錯，而且特別餐吃也不胖不傷心。泡椒豬皮是用豬皮和泡椒做成的家常菜。豬皮是涼性食物，滋陰補虛效果很好。吃豬皮可以養血益氣，對補血活血有很好的作用。
酸辣豬皮配泡椒，帶來最美味的味覺享受。寒冷幹燥的冬季是人的皮膚容易缺水的季節。這個時候，皺紋會悄悄爬上妳的眼角，然後延伸到整張臉。人體皮膚出現皺紋是由於皮膚細胞儲水功能紊亂，細胞結合水能力下降，可塑性下降，彈性下降，粘膜幹燥所致。為了延緩或減少皺紋的出現，需要攝入壹些能提高結合力的膠原蛋白和彈性蛋白。肉皮是壹種富含膠原蛋白的食物，對抗皺美容有特效。