銀耳真的能補充膠原蛋白嗎？

說到美容養顏，很多人第壹個想到的就是補充膠原蛋白。是的，膠原蛋白能調節皮膚內分泌，增加皮膚光澤，同時能有效鎖住水分，使皮膚更有彈性，細膩光滑。

既然膠原蛋白這麽有效，為什麽不補呢？能吃什麽就吃什麽，補充膠原蛋白，於是出現了銀耳燉桃膠、銀耳燉雪梨等“美容產品”。據說銀耳富含營養和膠原蛋白，是傳說中的美容佳品。銀耳因其價格低、口感好，成為大眾眼中的“美容養顏首選”。但事實是什麽呢？可能很殘酷，就是銀耳不含膠原蛋白！真的，壹點也不。

銀耳不含膠原蛋白，為什麽會“凝膠”？

說到這可能很多人會有疑問:銀耳沒有膠原蛋白？那為什麽煮的時候黏黏的，商家還說“好的銀耳就是能出膠的那種”？

首先解釋壹下，銀耳之所以煮的時候會發粘，是因為銀耳裏面還有壹種物質叫多糖。這種成分屬於可溶性膳食纖維，燉後會變粘，並不是所謂的“出膠”。

膠原蛋白只存在於動物性食物中，如魚皮、豬蹄、豬尾、雞爪、牛筋等。，都是富含膠原蛋白的。

銀耳沒有膠原蛋白，經常吃能起到美容養顏的作用嗎？

醫生說:銀耳屬於菌類的壹種，細分的話可以歸為蔬菜品種。銀耳本身含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質。常吃能有效增強營養，為身體發育提供能量。

但是如果想吃銀耳起到美容養顏的作用，恐怕效果不會令人滿意，因為銀耳本身含有大量的脂肪、蛋白質和多糖，而且在燉的時候，大部分含糖量高的食物，比如冰糖、紅棗之類的，比如冰糖銀耳雪梨湯、銀耳大棗湯等等。

大量攝入糖分不僅不能起到美容養顏的作用，還會引起肥胖，增加體內脂肪含量，使人變醜。過量食用甚至會導致高血糖、肥胖等疾病。所以不建議大量食用銀耳這種美容產品，很可能適得其反，使人的皮膚和身體狀況變差。

銀耳不能補充膠原蛋白，那我該吃豬蹄什麽的來補充嗎？

不太好...豬蹄等動物性食物雖然含有壹定量的膠原蛋白，但首先被胃吸收消化，分解成二肽、三肽、氨基酸等小分子，不能直接轉化為人體膠原蛋白，所以通過吃來補充膠原蛋白幾乎是不可能的。

其實人體是可以自己直接合成膠原蛋白的。在日常生活中，可以多吃魚、蝦、雞等優質蛋白質，同時增加維生素C的攝入，可以有效促進體內膠原蛋白的生成。