什麽是谷物？
五谷是指人們日常生活中長期食用的主食，即大米、小麥、小米、小米、糯米。水稻就是水稻，是中國南方的主要農作物。根據種植季節的不同，水稻可分為早稻、中稻和晚稻。按品種可分為秈米、粳米、糯米；按顏色有透明、乳白色、紅米、黑米。
小麥是我國北方主要的旱地作物，有大麥和小麥兩個品種。小麥是面粉加工的主要原料，而大麥多用於飼料和制作飲料。小麥熱量高，營養豐富，易操作，也是人們的普通飲食之壹。小米就是小米，中國西北幹旱地區的旱作物。小米細膩糯糯，適口性和營養都還不錯。壹般小米粥居多。
小米是壹種黃色的小米，看起來很像小米。壹般用作飼料糧和釀酒，所以通常稱為糯米。大豆或稱大豆，是壹種糧菜兼用的農產品，品種繁多，顏色各異，不同品種營養價值不同，收獲季節也不同。大豆可制成食用油、豆制品和牲畜飼料，是人們日常生活中依賴性較高的作物之壹。
什麽是雜糧？
其實雜糧也包括在五谷雜糧裏。就目前而言，主要是指所有沒有經過精細加工的谷物都可以稱為雜糧，如玉米、大豆、燕麥、糙米、蕎麥等。這些經常添加到飲食中，不僅可以幫助身體提供必需的營養物質，還可以預防便秘，促進血管健康。
“五谷”壹詞的由來
最早記載糧食的是《論語》。當時，孔子和他的弟子們正在旅行，魯茲落在了後面。他問壹個挑著擔子的老農，師傅呢？老農的回答很搞笑:四體不勤，五谷不分，誰當家？
老農夫以為魯茲問的是谷物，所以說了這樣的話。四體是指兩只手和兩只腳。當時的谷物有:米(大米)、粟(黃米)、黍(小米)、麥、糯米(豆類)。在當時，這五種谷物是人民的主要食物。《詩經》和更早的《詩經》中沒有“五谷”之說，只有“百谷”，泛指各種食用谷物。
為什麽說五谷雜糧最有營養？
古代非常推崇飲食營養的平衡，這壹點在《黃帝內經》中有非常詳細的記載。文中提到:五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為補。
這裏的五谷五果五畜五菜壹定是坐錯了位置。這裏說的是食物的多樣化和均衡化，以滿足人體的需求。具體怎麽做，要看實際情況。經過幾千年的發展和融合，糧、果、肉、菜的品種有了很大的發展，更加多樣化。
目前中國人的主食是大米和小麥，所以需要補充壹些雜糧，這樣營養會多樣化，人體所需的各種微量元素和營養素會更全面，有效預防某些疾病的發生。