網紅毛巾卷，相信愛吃甜品的小仙女們都知道。因其外觀及似卷起來的毛巾而得名。外皮Q彈有韌性，內餡奶香濃郁。特別是冷藏之後，表皮和內餡充分融合，如同冰激淩壹樣的口感，令人久久難忘。但在甜品店壹小卷毛巾卷動輒就要二三十塊錢，貴不說把，吃起來壹點都不過癮。其實，毛巾卷的原材料都是家中常見的材料，制作方法也十分的簡單易學，只需要壹口平底鍋，在家只需要幾塊錢，就可以做出和甜品店壹樣的毛巾卷。
1、牛奶倒入壹個大碗中，用面粉篩把低筋面粉篩入牛奶碗中，然後加入白砂糖，用手動打蛋器混合均勻無幹粉。如果做可可味的餅皮，用20g可可粉替代低筋面粉即可。
2、雞蛋打入壹個小碗中，攪打均勻，然後倒入牛奶碗中，用手動打蛋器混合均勻。
3、混合好的面糊過篩兩次，直到無面粉、雞蛋顆粒。
4、面糊中加入玉米油，用手動打蛋器混合均勻，冷藏靜置半小時備用。如果著急做，也可以不冷藏。
5、取壹口平底鍋，最好是不沾圖層的，倒壹點油，用廚房紙擦壹下鍋底，因為是不粘鍋，不需要很多油。然後用勺子舀壹大勺面糊倒入鍋中，快速的旋轉鍋子，使面糊均勻的鋪滿鍋底，小火加熱至布滿小氣泡，用矽膠刮刀輕輕的沿鍋邊把餅皮揭下來。
6、所有的面糊全部烙完餅皮，用保鮮膜蓋好自然晾涼。這時來打發淡奶油，取200g淡奶油加入20g糖粉，用電動打蛋器打至8分發。如果做可可味奶油，可以額外加入10g可可粉。取兩張餅皮，壹字鋪開，中間重疊壹部分。
7、取打好的奶油，鋪滿餅皮的中間部分，按自己的喜好放上壹層水果粒
8、把餅皮上下疊起來，沿壹端輕輕的卷起來，註意不要太用力，會把奶油擠出來。
9、卷好的毛巾卷放入冰箱冷藏半小時，取出曬糖粉，切塊食用即可。
叨叨叨的小貼士
1、混合好的面糊壹定要過篩，不然會有很多小顆粒，烙出的餅皮不光滑。
2、不粘鍋不需要倒油，只是第壹張餅皮的時候抹壹點油滋潤壹下鍋底。全程中小火。
3、打發淡奶油時要用糖粉，可以減少攪打時的摩擦，避免打發過度。
4、我的鍋是8寸的，此分量可以做15張皮左右。