不要小看油麥菜。雖然普通，但是營養成分不簡單。能清肝護胃，增強機體免疫力，抵抗腫瘤細胞。對於愛美的女性朋友來說，它富含膳食纖維和維生素，還可以幫助減肥。平菇也是營養豐富的蔬菜之壹。平菇又被稱為蘑菇皇後。由於味道鮮美，受到了很多人的喜愛。平菇含有維生素、營養成分和多種礦物質元素，是壹種特別好的滋補人體的食物，特別是對於需要多吃蘑菇的兒童，對身體有很多好處。
菜品:平菇油麥菜1，備好的食材，生菜，平菇。2.生菜用清水洗凈，用鹽浸泡十分鐘，會讓操作更幹凈。3.鍋中加入適量的水燒開，然後將生菜放入沸水中煮30秒，然後迅速撈起備用。4.香菇可以用幹平菇還是鮮平菇？幹平菇需要提前用溫水泡，泡軟了才可以做。鹵汁做好了，也是煮鹵汁剩下的鹵汁。如果沒有，也可以自己準備壹碗果汁，用醬油、白糖、鹽、白糖調著喝也是可以的。5.將鹵汁放入鍋中用文火煮開，然後將平菇放入鍋中蒸5分鐘左右。6、待平菇徹底入味，即可出鍋。鍋裏的鹵汁不壹定要壹次燒開，要留著涼拌壹會兒。美味的平菇上桌後，鍋裏的鹵汁也壹起上桌，生菜拌均勻。這道菜準備好了。
烹飪小技巧1、西生菜碎成小塊，不用切。手工制作的生菜味道會更好。鹵汁的香氣就夠了，不需要加其他調料。如果沒有鹵汁，可以親自準備壹碗鹵汁，用醬油、鹽、白糖調成汁。可以根據自己的口味適當添加。2、萵筍壹定要焯水，但焯水時間壹定不能太長，否則會破壞萵筍中的營養成分，30秒左右，然後迅速撈起，擠幹水分，裝盤。