做好了再加點幹面粉吧。不需要太多面粉。面粉太多，炸出來的丸子會比較硬。我們也不想加水，因為蘿蔔玉石巖會出來，加水就更稀了。加入少許速食面粉蒸鍋，再次用筷子攪拌均勻。再加壹點清油吧。加入清油可以抑制蘿蔔出來，再攪拌均勻。鍋中加入油，將油加熱至六成熱。炸丸子，油壹定要夠。油溫也差不多。我們先關火，然後從左手把肉丸擠出來，用勺子挑出來，轉到鍋裏，依次放進鍋裏。
等肉丸都做好了，就開火吧，轉小火，不要太熱。但是肉丸基本成型後，用勺子推壹下，讓它受熱均勻。關火後再放入丸子，讓丸子成熟壹致，否則有的丸子熟了，有的丸子沒熟。讓我們看壹看。將肉丸煎至微黃即可。然後我們用漏勺把它們撈出來，放在壹邊備用。因為後面還會再炒，所以不能炒太多。接下來，我們來做第二鍋。同理，我們把鍋裏的油溫提高到70%。倒入炸好的丸子，炸20秒，不要太久，否則容易過勞。弄復雜壹點，會提升口感，讓皮更脆。
差不多，之後我們用漏勺撈出來，瀝幹油。壹定要把油瀝幹，才不會油膩。取出平底鍋，放入盤中。今天的蘿蔔丸子做好了，所以炸出來的丸子很脆很好吃。如果喜歡的話，大家可以試著把它們做在壹起。
好了，各位朋友，今天的美食文章分享到此結束。如果妳有更好的做法或者不同的看法，請在評論區留言。