450g肉末蒜末(肉末/湯)1瓣/2瓣。
洋蔥3鹽(肉末/湯)1/4茶匙/1/2茶匙。
五香粉1/4茶匙胡椒粉/生粉各1/4茶匙。
娃娃菜(肉末/湯)2塊/10塊粉絲2個丸子。
2根胡蘿蔔和4量杯高湯。
水4量杯醬油1湯匙
肉丸蔬菜粉絲湯的制作方法
步驟1
首先準備好湯的食材。取10片娃娃菜，將7片娃娃菜的莖和葉分開，將莖切成段，將葉撕成兩半。剩下的3片帶梗帶葉的娃娃菜切成葉子大小。胡蘿蔔切片，蒜末和洋蔥。
第二步
加入油，先炒蒜、蔥、胡蘿蔔。
第三步
加入小菜桿，翻炒至變軟。
第四步
加入壹半肉湯和壹半水，大火燒開，轉中低火蓋壹半，煮15分鐘，加鹽調味。
第五步
在煮湯的過程中，用熱水浸泡2組粉絲。
第六步
首先，準備好肉丸的食材。大致切兩片娃娃菜，放入料理機中打碎。他們不應該太蓬松，但有壹點點顆粒。如果沒有料理機，就用刀剁。
第七步
將肉末與切碎的卷心菜、切碎的大蒜、多香粉、胡椒、鹽、生粉、油和壹個雞蛋混合。
第八步
攪拌均勻，放在壹邊腌制。在腌制肉類的過程中，開始煮粉條。
第九步
把火調到中火，讓湯汁沸騰，加入粉條，煮到湯汁再次沸騰。
步驟10
用兩湯匙將肉末交替剁成丸子，丟入湯中。所以壹個壹個扔。
步驟11
肉丸全部入鍋後，煮1到2分鐘，直到湯汁沸騰。
步驟12
加入幼葉，煮至湯汁沸騰。只需要1-2分鐘。
步驟13
出鍋了。
步驟14
大麻。
步驟15
如果妳喜歡，軟肉丸可以蘸芥末和醬油吃。但是我覺得肉丸本身就很好吃。這湯融合了蔬菜和肉丸的味道，非常美味。
肉丸蔬菜粉絲湯的烹飪技巧
1.妳需要添加足夠的嬰兒菜，別忘了放雞蛋，讓肉丸變軟。不用擔心肉末有點稀。肉丸不要用手捏或揉，也不要壓得很緊，否則肉丸不會這麽軟。如果能用手捏出壹個光滑的丸子，說明蔬菜不夠，丸子不會足夠軟。