茭白鮮嫩爽口，脆嫩好吃，好吃又下飯，茭白可以搭配雞蛋、肉絲、木耳、胡蘿蔔、蝦仁等做菜，都非常的好吃，每個人的口味喜好都不壹樣，可以根據自己的喜好搭配自己喜歡吃的菜，做法簡單又好吃。
茭白味道甘甜，營養豐富，口感脆嫩，用來做菜非常的好吃，相信很多人都喜歡吃茭白，茭白的做法也有很多，燉湯、清炒、涼拌等都非常的好吃，攪拌可以搭配很多食材做菜，像雞蛋、牛肉、木耳、番茄、胡蘿蔔等都非常的好吃，我也是很喜歡吃茭白，下面就來分享壹下茭白搭配什麽菜最好吃。
壹、茭白炒雞蛋制作步驟
1、食材：茭白、土雞蛋、蔥、姜、蒜、甜椒、鹽、蠔油、雞精、生抽
2、把茭白去掉葉子和根部，洗幹凈切成絲，姜蔥蒜洗幹凈，姜切絲、蒜拍碎，蔥切蔥花，甜椒去蒂去籽洗幹凈切絲。
3、準備幾個土雞蛋，我自己家養的雞下的蛋，蛋黃很黃炒出來的雞蛋好看又好吃，把雞蛋打進碗裏，加壹點鹽，攪拌成雞蛋液備用。
4、鍋裏放油，油熱把雞蛋液放進去，炒成蓬松的雞蛋碎，盛出來備用，鍋裏重新加入油，油熱把姜蒜放進去，炒出香味。
5、把茭白和甜椒絲放進去，加入鹽、生抽、蠔油翻炒均勻，翻炒至茭白熟後，把雞蛋碎放進去，加入雞精，把蔥花放進去，翻炒均勻就可以出鍋了，味道鮮美，非常的好吃。
二、茭白炒三絲制作步驟
1、食材：裏脊肉、茭白、胡蘿蔔、青紅椒、姜、蒜、白糖、料酒、澱粉、生抽、蠔油、雞精、鹽
2、把裏脊肉洗幹凈，切成細絲放進碗裏，加入料酒、生抽、白糖、澱粉、油抓拌均勻，腌制10分鐘，姜蒜洗幹凈，姜切絲、蒜切片。
3、茭白去掉葉子和根部，洗幹凈切成絲，胡蘿蔔洗幹凈切絲，青紅椒去蒂去籽洗幹凈，切成絲，起鍋燒油，鍋裏加入油，油熱把腌制好的肉絲放進去，翻炒至肉絲變色成出來備用。
4、鍋裏重新加油，油熱把姜蒜放進去，炒出香味，把胡蘿蔔絲放進去，翻炒均勻，翻炒壹會再把胡蘿蔔絲、青紅椒絲、茭白絲放進去。
5、加入鹽、生抽、蠔油、雞精翻炒均勻，再把炒好的肉絲放進去，快速翻炒均勻，就可以盛出來裝盤了，看著就有食欲，口感脆嫩，下飯又好吃。
小技巧
肉絲加入調料和澱粉腌制壹下，這樣炒出來的肉絲口感滑嫩，入味好吃，炒制肉絲的時候，要快速炒制，避免肉絲炒老影響口感。
總結：茭白鮮嫩爽口，脆嫩好吃，營養豐富，用來做菜、做湯、涼拌都非常的好吃，畢竟每個人的喜好口感都不壹樣，用茭白搭配自己喜歡吃的菜來炒就好，都非常的好吃，上面兩種茭白的做法也是我最喜歡吃的做法，制作都非常的簡單，口感脆嫩，下飯又好吃。