吳韻茶因產於南嶽的山和雲中而得名，古稱越山茶。自唐代以來，它壹直被用作皇帝的貢品。主要生長在海拔800-1100米的廣濟寺、鐵佛寺、花蓋峰。這裏氣候溫和濕潤，土壤富含有機質，適合茶葉生長。
吳韻茶外形緊細，卷曲美觀，以湯色翠綠，香氣濃郁，滋味醇厚，外形美觀而著稱。在湖南省名茶評比中被評為優質茶，在國內外享有盛譽。
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擴展數據:
1971年，廬山雲霧茶被列為中國特種名優茶，以其“六絕”即粗繩、蔥郁、湯色鮮艷、葉嫩均勻、清香持久、滋味醇厚而享譽海內外。1982年，位列江西八大名茶。
同年，全國名茶評比也被定為中國名茶。1985獲國家優質產品銀獎，1989獲首屆中國食品博覽會金獎。
廬山北臨長江，東臨鄱陽湖。由於河湖中水汽的蒸發，形成了廣闊的雲海，年霧日多達195天。由於高溫上升較慢，等待期較晚，茶樹必須在谷雨後發芽，時間為4月下旬至5月上旬。萌芽期恰逢霧天最多，造就了吳韻茶的獨特品質。
尤其是五老峰和漢陽峰之間，雲霧常在，所產茶葉最佳。由於天氣條件的原因，吳韻茶比其他茶采摘得晚，通常在谷雨和漫長的夏季之間采摘。以壹芽壹葉為初始發育標準，長約3厘米。成品茶外形飽滿美觀，色澤嫩滑，隱芽。茶湯清香如蘭，耐沖泡，飲後香甜。
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