1歐洲鯡魚
這種魚體型巨大，呈紡錘形，壹直延伸到尾部，逐漸變細。個體生長全長可達6米，體重1000公斤。吻短而柔軟，呈圓錐形和軟骨狀；嘴突出，呈新月形，位於頭的腹側表面，向兩側延伸。非橫向扁尾柄。歐洲大頭魚的背部和側面呈青灰色，有時呈黑色，逐漸向下變成白色。它的腹部是白色的，它的吻是黃色的。年幼的歐洲鱅魚捕食水生昆蟲幼蟲、鯡魚和鳳尾魚，較大的個體捕食水禽、幼海豹和魚，成魚壹般以魚為食。
2.俄羅斯鱘魚
魚的個體是細長的，呈紡錘形。在黑海，個體全長可達236厘米，體重115公斤，最大體長300厘米。吻短而鈍，略圓。四條觸須位於吻部和嘴之間，更靠近吻部。胡子上沒有傘纖毛。嘴小，橫而突出，下唇中央斷裂。體色背部為灰黑色、淺綠色或深綠色，側部通常為灰褐色，腹部為灰色或有點檸檬黃。幼魚有藍色的背部和白色的腹部。俄羅斯鱘魚以黑海西北部的底棲軟體動物為食，也吃蝦蟹等甲殼類和魚類。在亞速海，成魚主要吃軟體動物、多毛類和魚類。在多瑙河，幼魚以糠蝦和搖蚊幼蟲為食。在裏海，不同時期的食物構成略有不同。
3.裸腹鱘魚
這條魚很長。在歐洲水域，個體全長可達221 cm，體重80 kg。吻平滑，略圓，幾乎是壹個完整的圓錐。嘴比較大，下唇中部不斷張開，嘴位於頭的腹側面。裸腹鱘魚有四個附著纖毛的觸須。裸腹鱘魚背部灰綠色，兩側淺，腹部黃白色，鰭灰色。在多瑙河，裸腹鱘魚以蜉蝣的幼蟲為食，其他食物包括水生昆蟲、軟體動物和甲殼動物。在裏海的早期，裸腹鱘魚以魚為食。近年來，由於螃蟹的遷徙，螃蟹約占其食物的70%。
4.閃光鱘魚
個體魚呈長梭形，鱘魚通常體長100-120 cm，體重6-8 kg。閃爍鱘吻部細長，背腹扁平，吻部長度為頭長的59%-65%。口橫，中等寬，下唇中部斷裂。有4根短的纖毛須。鰓膜到達峽部。當小骨板分布在骨板排中時，梳狀顆粒有時占優勢。背板呈放射狀條紋排列，與直尾尖形成堅韌的脊柱。鱘魚的背部和兩側是深黑色和棕色，腹部是淺色的，腹部骨板是灰色的。鱘魚通常有壹個黃褐色或藍灰色的背部。有些屍體背部近乎黑色，側面蒼白，近端骨板呈黃色和白色。在裏海，幼鱘魚以甲殼類動物為食，成魚以魚類為食。