豬皮涼粉不能和什麽壹起吃？
豬皮涼粉和菊花壹起吃:豬肉和菊花壹起吃，嚴重時可導致死亡。可用川連湯5克治療。
豬皮涼粉和田螺很像:田螺性寒，豬肉也是性寒之物。兩者都容易傷脾胃，不宜同食。
豬皮凍和河蚌很像:豬肉和河蚌都是涼的，不要壹起煮。
蕎麥不宜與豬皮凍同食:食後不適。吃蕎麥的時候，不要吃豬肉。如果壹起吃，會讓人頭發脫落。
水晶豬皮果凍法
1.先把豬皮泡三個小時。
2.鍋中加入冷水，放入豬皮，燒開，轉中火再煮兩分鐘，取出放入溫水中。
3.把豬皮上的毛清理幹凈，用刀把白色的部分全部刮掉。
4.把鍋裏的水換壹下，燒開，放入豬皮中煮十分鐘，取出放入溫水中，然後把豬皮裏面白色的部分清洗幹凈，用刀刮去豬皮表面。
5.把鍋裏的水換了，燒開後把豬皮放進去，看到豬皮已經是半透明的了。煮十分鐘，再用溫水洗豬皮。
6.將洗凈的豬皮切成絲，加入豬皮三倍的水煮沸。
7.將鍋內浮沫全部撈出，加入白酒，小火燉50分鐘，加鹽(鹽不要加太多，吃的時候調汁)再煮五分鐘。
8.將煮好的豬皮倒入幹凈的容器中，冷卻後放入冰箱冷藏壹夜。
9.經過壹夜的冷藏，豬皮已經凍住了。輕敲容器邊緣，倒出豬皮果凍。
10.大蒜、香菜、紅椒隨意切片，加醋調汁。可以倒在豬皮果凍上，也可以蘸著吃。
技巧
制作過程有點費力，但是這樣做出來的豬皮果凍沒有味道，真的晶瑩剔透！關鍵是“壹泡二煮三凈”。第壹道菜是去除豬毛和裏面的油脂。豬皮變色不需要太長時間，最後兩塊必須煮十分鐘。
做好水晶果凍的關鍵是:泡兩遍，洗三遍。善用這三招，讓妳搞定大師水晶果凍。