引導語：喜歡吃西紅柿嗎?西紅柿常見的做法都有哪些呢?以下是我整理的西紅柿的百變家常做法，歡迎參考!
壹、番茄醬
·主料·
番茄 | 500克
·輔料·
檸檬 | 1個
冰糖 | 50克
·做法·
1. 番茄劃十字放入開水燙壹下，將燙好的`番茄剝去外皮後切成塊狀。
2. 切塊的番茄放入攪拌機打成泥狀，將打好的番茄泥倒入小湯鍋內。
3. 鍋裏的番茄泥加入冰糖，鍋開後轉小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地攪拌，以免粘鍋。
4. 熬至粘稠，呈“醬”狀時，擠入檸檬汁繼續熬2-3分鐘即可。
二、開胃番茄魚片湯
·主料·
番茄 | 300g
生草魚 | 100g
·輔料·
蒜頭 | 3瓣
生姜 | 適量
蔥花 | 適量
鹽 | 適量
油 | 適量
·做法·
1. 草魚去黑膜，洗幹凈，切成硬幣厚度的薄片。
2. 加入鹽、胡椒粉、生粉抓勻。淋入少許色拉油，再拌勻。
3. 番茄洗幹凈，掰小塊，去不去皮看個人喜好。
4. 鍋裏下少許油，小火把蒜蓉煸香。
5. 轉大火，倒入番茄。
6. 把番茄炒出紅油。倒入水，煮幾分鐘，改小火。
7. 放入姜絲。把魚片，壹片片不重疊放入。待魚片變色、卷曲時加鹽、蔥花即可食用。
三、番茄炒土豆絲
·主料·
土豆 | 1個
番茄 | 1個
·輔料·
姜 | 2片
蔥 | 2根
鹽 | 3g
雞精 | 1g
生抽 | 1湯匙
花生油 | 2湯匙
·做法·
1. 土豆切絲洗去多余澱粉，泡水待用。
2. 番茄切片，蔥姜切絲，蔥白和蔥葉分開。
3. 鍋燒熱後加適量的油，炒香蔥姜。
4. 然後加入番茄翻炒。
5. 番茄出汁後加入土豆絲翻炒兩分鐘調入適量的鹽。
6. 出鍋前撒上蔥葉，調入雞精翻勻即可。
四、西紅柿雞蛋湯
·主料·
西紅柿 | 2個
雞蛋 | 2個
·輔料·
胡椒粉 | 1勺
澱粉 | 1勺
芝麻油 | 1勺
香蔥 | 1根
鹽 | 1茶匙
·做法·
1. 西紅柿劃十字花刀，沸水去皮。
2. 去皮後的西紅柿切丁。
3. 雞蛋打入碗中成雞蛋液，倒入幾滴水攪拌均勻。
4. 將鍋中放入3碗水，然後放入西紅柿碎多煮壹會，最好將西紅柿煮化。
5. 湯鍋裏放鹽、胡椒粉調味，然後將水澱粉倒入湯鍋中，攪勻。
6. 將雞蛋液慢慢淋在湯鍋的整個表面上，千萬不要邊用筷子攪拌邊往湯鍋裏倒，這樣做出來的蛋花會碎，成片時再攪動。
7. 出鍋後倒點芝麻油，撒上蔥花。