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魷魚頭怎麽切?如何用刀切魷魚

很多時候買回家的魷魚需要清洗幹凈,用刀切開,但是有時候魷魚頭太大,需要把魷魚切成更小的塊來吃。那麽,怎麽切魷魚頭呢?怎麽用刀切魷魚?

魷魚頭怎麽切

1.清洗新鮮的魷魚,尤其是魷魚抓手裏的小魷魚。妳必須把它們壹個壹個洗出來。雖然麻煩,但卻是最幹凈的方式。

2.將魚洗凈,左右斜切條紋,然後切塊。

3.用熱水焯壹下,馬上撈出來,煎的時候不會有太多的水。

如何用刀切魷魚

1.買魷魚的時候讓賣家幫忙撕掉魷魚皮,拔掉吸盤,把魷魚眼和腸子切掉,清理幹凈,回家清理!

2.魷魚分為兩部分。把沒有魷魚皮的那壹面朝上,先在壹邊的左上角斜45度切,不要切。深度為魷魚的3/4,每刀間距約3毫米。

3.切好後,轉身從右上角的斜刀45度切而不切,深度為魷魚的3/4,每刀間距3 mm左右。

4.把魷魚切成這樣的菱形格子!

5.用刀把魷魚切成小塊,把魷魚片切成菱形和三角形,這樣魷魚卷起來就很好看了!

6.如果魷魚比較粗,不如這樣切!

7.燒壹鍋開水,水開後把鹽放入開水中。

8.將切好的魷魚片放入鍋中,煮30秒左右。如果魷魚肉比較薄,大概需要20秒。這個要看魷魚片的卷制,卷制後魷魚片可以取出。

9.魷魚卷用冷水洗兩遍。這樣處理的魷魚吃起來很脆!

如何清洗魷魚

首先要把魷魚表面清洗幹凈,剛買回來,因為之前不知道放養在什麽水裏。建議先把魷魚放在水裏泡壹個小時左右,不管是死的還是活的。讓它有壹個換水的過程。

然後,從連接的部分把魷魚的肚子和尾巴(魷魚須)切掉。

然後,用刀從腹部下方切開,取出魷魚的內臟。特別小心魷魚有內臟。切過魚的都知道,膽是苦的,壹定不能斷。壹旦壞了,整條魚的味道都會扭曲。

取出魷魚內臟後,洗凈裏面。

魷魚眼,看妳個人喜好,可以拿出來吃,也可以做別的。魚眼的營養價值還是不錯的。魷魚腹部兩邊的薄膜可以用也可以不用。

然後把魷魚壹條壹條分開,可以用剪刀剪,也可以用刀剪,看個人愛好,然後壹條壹條清洗幹凈。

魷魚的肚子也是壹樣的。清洗幹凈後,將魷魚的整個肚子取下來切成壹塊壹塊的,或者壹條壹條的。然後就可以開始做散菜了。至於是要煮還是要炒,就看個人愛好了。