蝸牛是中國的傳統水產品。它的肉鮮嫩可口，風味獨特。它富含蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵和維生素。它是壹種深受消費者喜愛的營養食品。農民在小水域或稻田養殖蝸牛，可以獲得可觀的經濟效益。現將蝸牛養殖技術介紹如下:
1.這種蝸牛的繁殖和生活習性是1。繁殖季節，春末夏初水溫升至65438±05℃時，蝸牛爬出越冬洞覓食生長，4月開始繁殖。每年的4月至9月是該螺的產卵季節，7月至8月是該螺的旺盛繁殖期。1 ~ 2歲雌性可產20 ~ 30，4歲以上雌性可產40 ~ 50。幼蟲出生後迅速生長，65438±0年可發育至性成熟。
2.生活習性螺螄是腹足類軟體動物，喜歡棲息在冬暖夏涼、水底松軟、餌料豐富、水質新鮮的水域，尤其是有輕微流水的地方。蝸牛是壹種雜食性動物，以吃水中的微生物和有機物或水生植物的幼嫩莖葉為生，喜夜間活動，夜間進食旺盛。
二、螺螄養殖場的選擇和建設要選擇水源充足、水質好、有腐殖土、交通方便的地方，最好有活水。螺池的尺寸壹般為:寬1.5m ~ 1.6m，長10m ~ 15m。水池四周要做壟，高度50 cm左右。池塘兩端設置進出水口，並安裝阻擋網，防止釘螺逃脫。同時，在養殖池塘中應種植壹些茭白等水生植物，既能提高池塘利用率，又能為釘螺生長創造良好的生態環境。
3.放養量和飼養管理1。放養密度螺螄的放養壹般在3月份進行，每平方米100 ~ 200只。同時，每平方米可套種鰱魚、鱅魚約5種。
2.施肥投餵養殖池塘首先要投餵壹些糞便，培養浮遊生物，為釘螺提供餌料。施肥量取決於螺池的底質。蝸牛放入池塘後，開始餵蔬菜、米糠、魚內臟或茶餅、豆餅。青菜和魚內臟要切碎，與米糠等飼料混合。菜餅、豆餅等。應該浸泡和軟化，以便蝸牛可以吃。投餵量視田螺的投餵情況而定，壹般為田螺總量的1% ~ 3%，每2 ~ 3天投餵1次。餵食應在早上進行，餵食位置不必固定。當溫度低於15℃或高於30℃時，不需要進料。
3.水質調節(1)螺螄池要不斷註入新水調節水質，尤其是繁殖季節，要保持池水流動。春秋兩季以微流水栽培為佳；在高溫季節，最好采用流水養殖。螺螄池的水深應保持在30厘米左右。(2)調節水的pH值。池水pH值低時，每平方米施生石灰0.15 kg ~ 0.18 kg，每隔10天~ 15天施1次，使池水pH值保持在7 ~ 8。
4.蝸牛的越冬管理當水溫降至8℃ ~ 9℃時，蝸牛開始冬眠。冬眠時，蝸牛用殼頂鉆土，只在土壤表面留下壹個圓形的洞，不時有氣泡冒出來呼吸。越冬期蝸牛不進食，但養殖池水深仍需保持在10 cm ~ 15 cm，每3 ~ 4天需換水1次，以保持適當的含氧量。
5.經過1年的精心選育，平均個體可達10g以上。釣法可以是幹塘釣。釣魚的時候要選擇大螺做親體，為下壹年養殖螺做準備。