蒸烤箱的五大特色功能
蒸汽系統
目前主流蒸汽模式分別為直噴式和開放式，二者都是從水箱抽水到蒸汽發生器成產生蒸汽，效果不遜色於蒸箱。
直噴式：在內膽外產生蒸汽，由導管噴入內腔，完全填充蒸烤箱的內腔並置換原來的氧氣，優勢在於可控蒸汽量，加熱速度快且不會串味；代表品牌：凱度，daogrs，西屋等。
開放式：把水箱的水引入蒸發盤，通過加熱產生蒸汽擴散在內腔，從而加熱食物；優勢在於底部加熱不容易積水，不經過導管因此不容易產生水垢；代表品牌松下，美的。
嫩烤功能
嫩烤是蒸烤箱的核心功能：在烘烤的時候噴入水蒸氣，既能做出燒烤的風味，也不會導致水分和營養過度流失，特別適合制作歐包、北京烤鴨等食物。
為了達到更均勻的加熱效果，壹般會配備上下M型的加熱管，背部熱風扇：例如松下的頂部蜂窩加熱、西博的順逆風交替風扇等。
自動菜單
自動菜單不是小白的專屬，通過烹飪時間、順序、溫度的自動設定，減少了工序和節省時間：例如美諾蒸烤箱的DIY功能、凱度蒸烤箱的大廚模式、華帝的壹鍵菜單等。
目前還有能連接wifi菜譜的app，能夠壹次性搜海量食譜，遠程智控，小白也能夠迅速變成烘焙大神！
自動清潔
關於蒸烤箱的清潔，其中包括了：預防冷凝水、內腔去積水、除垢功能、不沾塗層、高溫自清潔。
在技術層面來說，壹般會在內腔壁裝有發熱絲，在加熱管的輔熱下防止冷凝水和去除內腔積水；而手動方面，參考這篇文章蒸烤箱怎麽保潔和保養
輔助功能
中文顯示：十分方便第壹次使用蒸烤箱這類產品的新人，美的蒸烤箱的所有型號都是使用中文字幕來顯示功能。
水位顯示：在水盒中安裝水位感應裝置，能在面板上實時顯示水量，方便增添。
發酵、預約、解凍、快速預熱：各種小功能，能夠很快的開始烹飪，節省了許多工序。
童鎖：為了安全使用，童鎖功能應該是每壹個智能電器的標配。