在選獼猴桃的時候，有很多的品種有黃心、紅心、綠心的，因為營養價值不同，我們可以根據不同需要自行選擇。黃心和紅心的都含有豐富的維生素，不過黃心的葉酸和黃體素、胡蘿蔔素的含量高，紅心的維生素含量高。
大家肯定都吃過獼猴桃吧，獼猴桃中含有大量的維生素和營養物質，而且熱量還比較低特別適合想要美容的女性。獼猴桃中含有的維生素C也可以使我們的皮膚變的緊致，並且還可以增強我們自身的抵抗能力。像壹些血脂高導致血液黏稠度高的人 也比較適合食用獼猴桃，可以更好的預防血栓的形成。再就是壹些孕婦也可以食用獼猴桃，果肉中含有大量的葉酸，而葉酸的功效就是防止胎兒的畸形。
獼猴桃最早應該是發源於我國，因為其果實表皮呈現棕色又覆蓋壹些絨毛，獼猴又特別的喜歡食用，故而起名為獼猴桃。早期的獼猴桃口感不是很豐富，後來我國從新西蘭引進嫁接了新的品種，並且以新西蘭的壹種鳥命名，成為了現在的奇異果，並且繁衍出了很多的果肉顏色。壹般多為綠色、紅色、黃色，顏色的不同裏面果肉含有的營養價值和口感都不壹樣。
先說壹下我們比較常見的綠心獼猴桃，這個種類的獼猴桃相比較於其他兩種應該屬於個頭最大的。裏面果肉相比較比較硬實，甜度沒有其他兩種高。但是裏面含有豐富的維生素和膳食纖維，特別適合減肥需要補充維生素的人群。
黃心獼猴桃比綠心的含糖量高，口感相對比更加的柔軟清甜。果肉裏面含有其他兩種果肉沒有的營養元素，特別是葉酸和胡蘿蔔素的含量比較高，特別適合孕期媽媽食用，果肉裏面的葉酸可以防止胎兒的畸形。
紅心獼猴桃是這幾種最新的壹個品種，價格相對比也比較高壹些，果肉含糖量高，基本沒有酸味。吃在嘴裏的口感更加的柔軟，味道也更加的濃郁，不喜歡酸口的人群可以試試這個品種。