蘿蔔葉也叫蘿蔔纓，營養價值很高。具有潤膚養顏的作用，能幫助消化，理氣。緩解便秘，幫助消化。
蘿蔔葉酸蔬菜湯還有預防近視、老花眼、白內障的作用。
俗話說“白菜蘿蔔安全”。從壹個側面告訴人們:大白菜和蘿蔔是可以放心食用的安全食品。
所以雖然白菜和蘿蔔價格低廉，但是蘿蔔葉的營養價值非常驚人，可惜很少使用。
1.蘿蔔中含有多種能誘導人體產生幹擾素的微量元素，能增強人體免疫力，抑制癌細胞生長，對防癌抗癌具有重要意義。！
2.蘿蔔中的b族維生素和鉀、鎂等礦物質能促進胃腸蠕動，有助於排除體內廢物。
3.吃蘿蔔可以降血脂，軟化血管，穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
4、蘿蔔還是壹種藥，其性好味甘，能消積導滯，化痰清熱，下氣。
食用功效
1，增強人體免疫功能:蘿蔔含有豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強人體免疫功能，提高抗病能力。
2、助消化:蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。
3.幫助營養物質的吸收:蘿蔔中的澱粉酶可以分解食物中的澱粉和脂肪，使其充分吸收。
4、防癌抗癌:蘿蔔中含有木質素，可提高巨噬細胞活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔中含有多種酶，能分解致癌的亞硝酸銨，具有抗癌作用。
適用人群
壹般人群都可以吃。
註意吃飯的人群
脾虛泄瀉者，宜慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純性甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂患者不宜食用。
購物技巧
1，蘿蔔精選，可以分段吃。挑選蘿蔔時，應選擇個體大小均勻、無病變、無損傷的新鮮蘿蔔。
2、蘿蔔皮嫩滑，指背觸其腰。聲音沈重，果實不心痛。如果聲音渾濁，多半是揪心的蘿蔔。
另外，蘿蔔的不同部位含有不同的營養成分，所以不同的部位可以有不同的吃法，從而最大程度的吸收蘿蔔中所含的營養成分。