9月份山楂逐漸上市，我就想著買點山楂糕自己做。很多人在做山楂餅的時候，很容易就能做出山楂醬。這其實是因為“煮”的步驟沒有做好，必須把山楂煮成泥。另外，根據自己的口味，加適量的糖，酸甜的味道很開胃，關鍵是沒有添加，喜歡的朋友可以試試這個讓家裏的孩子嘗壹嘗。
山楂糕的家庭做法
材料:山楂500克，糖150克，水150克。
1.將新鮮山楂用淡鹽水洗凈，用刀切開去籽，或者在家用筷子的壹端將山楂籽戳出來。
2.將山楂倒入鍋中，加入清水約150g，白糖約100g，攪拌均勻，然後大火煮約10分鐘，至山楂略軟爛。
3.將煮好的山楂和湯倒入料理機中，糊好；然後再拿另壹個鍋，把山楂醬倒進鍋裏。開小火煮。小心不要讓火太旺。炒菜時要用勺子不停攪拌，防止受熱不均，糊鍋。
4.將山楂膏中的水燒幹，最好用勺子托住，不要掉下來。用筷子插進去不掉下來很簡單。很多人不成功是因為這裏不熟。將煮好的山楂醬倒入容器內抹平表面，放入冰箱冷藏壹夜，取出後切塊。需要註意的是，可以在容器底部鋪壹層保鮮膜以便脫模。
小林有話要說
提到山楂，首先想到的是它的酸味，有健胃消食、增加人體食欲的作用。事實上，常吃山楂果或果脯餅，有降血壓、降血脂的作用，適合老人和小孩食用。而且，山楂也是很好的調味品。曬幹的山楂還可以和其他香料壹起作為調料，不僅有提神解悶的作用，燉肉時加入幾片幹山楂還能使肉迅速變軟腐爛。
對於孩子來說，糖葫蘆和山楂餅是最受歡迎的。在家裏做山楂糕，最需要註意的是“煮”的步驟。山楂醬壹定要熬成泥，然後放冰箱冷藏，不然就變成山楂醬了。當然，妳也可以根據自己的喜好加入適量的吉利粉幫助其凝固，但口感會有所不同，各取所需。