1.木耳洗凈，冷水浸泡，熱水燙壹下，取出冷水備用。
2.黃瓜洗凈，用刀拍壹下。換刀切滾刀塊。胡蘿蔔洗凈，切成菱形片。腐竹泡冷水，刀換四段。
3.將所有材料放入蔬菜攪拌盆中，加入少許蒜末、鹽、味精、雞精和白糖、壹份鮮醬油、香醋、米醋、香油、辣椒油和香菜，攪拌均勻後即可食用。
手撕白菜，白菜脆嫩，肉片香韌，烹飪簡單，飯好吃。
1.白菜去皮，手撕白菜葉，沖洗幹凈，控水。切壹些青椒來搭配顏色。用刀將五花肉切片。
2.鍋裏熱油，放入姜蒜翻炒出香味，放入白菜翻炒多出來的水，撈出待用。
3.再把油煮壹下，把五花肉片炒出油，把花卷炒壹下，把幹辣椒、蔥姜、辣椒醬炒出紅油，煮壹點料酒，把白菜、青椒炒均勻，把鹽、味精、醬油炒出味道，然後上桌。
黃瓜豬頭肉、紅燒豬頭、脆黃瓜不會油膩，酸酸的，開胃，壹定要配酒。
1.將黃瓜清洗幹凈，換刀切菱形片，換紅燒豬頭切薄片。
2.將黃瓜和豬頭放入盆中，加入蒜泥、少許鹽、味精、少許糖、香醋、醬油和辣椒油，攪拌均勻後放入盤中。
涼拌海帶，酸辣酥脆，家常海鮮沙拉。
1.海帶用清水浸泡幾個小時，泡掉多余的鹽，取出韭菜葉切段，然後焯壹下，淋壹下，控水。將小米切成圈，切壹些蒜末備用。
2.在空盆中加入海帶絲、小米辣、蒜末、鹽、鮮香醬油、香醋、蠔油、香油，攪拌均勻後放入盤中。
韭菜炒雞蛋，鮮韭菜和鮮雞蛋，兩者結合，鮮中帶鮮。
1.韭菜采摘洗凈，換刀成段。在碗裏打幾個雞蛋，備用。
2.鍋裏熱油，放入雞蛋翻炒至熟，直接放入韭菜，加鹽和少許胡椒粉，鍋邊倒點醋，翻炒均勻，韭菜快速翻炒，裝盤即可。
豇豆炒肉絲，嫩肉絲，脆豇豆，很不錯的壹餐。
1.將瘦肉用刀切成兩條粗絲，加入鹽、胡椒粉、醬油、料酒、水澱粉拌勻備用。
2.豇豆挑洗幹凈，換刀切成段，然後放入鍋中焯壹下。
3.鍋裏熱油，放入豇豆，加少許鹽，炒出虎皮，盛出待用。
4.起鍋熱油，放入蔥、姜、蒜、小米，炒香，放入肉絲，將豇豆炒勻，加入醬油、味精和少許鹽，翻炒入味，即可食用。