鑒別黑木耳和黑木耳對照圖像的方法如下:
地衣大多幹燥、開裂、皺縮，變成片狀。展開後完整的地衣呈不規則圓形，直徑約12cm。邊緣有時斷裂，小穿孔很大。臍背突。上表面灰褐色，光滑；下表面為棕黑色至灰黑色，粗糙，有壹層由大部分珊瑚狀黑色根莖組成的氈層。幹燥時，它是易碎的。斷面有明顯的黑白層。輕微的呼吸，淡淡的味道。最好是大而全的片子。
銀耳和黑木耳的應用鑒別
銀耳和黑木耳的形狀和功能相似。但黑木耳止血效果優於；地耳長的明目，木耳養陰更好。嶽誌曰:蘑菇皆根於陰濕，善空調。他們和姜壹起吃很好，但是石耳的味道是甜的。它們性平無毒，而且吃多了，人還能滋潤肌肉，顯得年輕，木耳、地耳之上。
擴展數據:
壹種銀耳的栽培方法
種子生產:
有木屑菌種和樹枝菌種。前者由鋸末和麥麩制成。後者切成1.5cm長，直徑1cm的枝條，加入蔗糖、米糠等營養物質，裝瓶，高壓滅菌，接種母種，25 ~ 28℃培養1個月，菌絲在瓶內即可長滿。
Earwood準備:
栽培地選好後，要準備木耳。常用的木耳種類有五加科、白樺等。將胸徑為10 ~ 12 cm的木耳切成1 ~ 1.2 m長的切片，切片塗上新石灰，然後置於通風向陽處晾幹。
接種:
接種用的工具要提前用乙醇消毒。先上耳木；用電鉆鉆垂直深度1.5cm的孔，孔距7cm。如果使用鋸末菌種，應將孔洞填滿，並將預制好的樹皮蓋緊。分枝菌插入接種孔後，用錘子敲緊，使其與無氣孔的木材斷面表面齊平。
殖民管理:
首先要把木耳堆起來，把接種過木耳的木耳堆成“井”或“山”的形狀。反應器內適宜的溫度為20 ~ 28℃，相對濕度為80%左右。南方需要3 ~ 4周，北方需要4 ~ 5周。當菌絲已經延伸到木質部，產生少量的穗芽時，要及時堆起來。
壹般采用瓦式排場，穗木壹端或兩端豎立枕木，整齊排列在栽培場上，約1個月後即可豎立。壹般采用人字架法進行架設。首先埋兩個帶叉的木樁，地面留出70cm高。叉日橫放壹根橫木，耳木斜立在橫木兩側。呈人字形，間距7cm，角度45°左右。木耳的角度可以在晴天或新天較大，雨天或隔年較小。
在架設階段，栽培場的溫度、濕度、光照、通風條件都要調節好，但管理中心就是水的問題。吊框後最好三天壹場小雨，半個月壹場中到大雨。如遇幹旱，應人工噴水解決幹濕問題，相對濕度保持在90% ~ 95%左右。噴水應在早晚進行。
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