資深編輯媽媽。com
柴魚幹是鱈魚的幹品，肉香，可與多種食物同煮。那麽，魚幹湯的做法是怎樣的呢？幹柴魚湯有什麽作用？幹柴魚湯有什麽營養價值？柴郁甘湯適合什麽人群？幹柴魚的購買方法是什麽？
柴魚幹湯的做法
幹柴魚是冷水魚鱈魚的幹品，其肉香味濃郁，常用來煲湯或煮粥。那麽，魚幹湯的做法是怎樣的呢？
黃瓜排骨魚幹湯
材料:西葫蘆500克，排骨400克，柴魚80克，紅棗3枚，生姜1片，鹽和油適量。
做法:1，去皮洗凈，切成小塊；排骨洗凈，切成小塊，放入沸水中焯壹下，瀝幹備用；柴魚洗凈，切成細條，瀝幹備用；紅棗洗凈，去核；生姜去皮洗凈，切成薄片。2.將鍋置火上，將鍋大火加熱，倒入油，放入姜片炒香，放入瀝幹的柴魚條和西葫蘆，翻炒幾分鐘，待香味散發時，倒入適量清水。3.水開後放入焯過的排骨和紅棗，中火煮40分鐘，加鹽調味，即可食用。
功效:此湯富含蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、鐵、纖維素等對人體有益的營養物質。具有化痰止咳、清熱去火的功效，適用於體質虛弱者、孕婦、兒童及老年人。
值得註意的是，痛風患者，尿酸過高患者，過敏和皮膚瘙癢的人不應該吃節瓜排骨和魚幹湯，否則可能會引起健康問題。
幹柴魚湯的功效
柴魚幹肉質堅韌，特別適合煲湯或煮粥。那麽，柴魚湯幹有哪些功效呢？
1，清熱去火。幹柴魚味苦，能清心降火，清熱除煩，消除血液中的熱毒，特別適合容易上火的人。
2、利尿消腫。經常食用柴魚幹，可以排除體內毒素和多余水分，促進血液和水分代謝，有利尿、消腫的作用。
3、母乳。幹柴、幹魚對產婦有補氣血、產奶、催乳、滋補身體、促進恢復的作用。
4、化痰止咳。柴郁幹品對咽喉有良好的潤濕和理療作用，有利於局部炎癥的治愈，可緩解局部瘙癢，從而阻斷咳嗽反射。
除了上述功效外，幹柴魚的其他部位也各有功效:柴魚的魚鰾有補血止血的作用；柴魚骨可以治腳氣；可用柴胡肝提取魚肝油(含油量可達20%~40%)，富含維生素A和維生素D；柴胡肝油對結核分枝桿菌有抑制作用，其不飽和酸的濃度能阻止細菌繁殖，還能消滅感染傷口內存在的細菌。此外，柴魚的胰腺中含有較多的胰島素，具有良好的降血糖作用，可用於治療糖尿病。