需要怎麽做才能解決醬炒飯裏的油膩感？

今天要給大家帶來的是剩飯的制作。每天我們做米飯的時候總是多燉壹些米飯，導致壹頓飯吃不完，再做的時候就沒有第壹次好吃了。

所以，我們可以把吃剩的大米變廢為寶，做成其他特產。不，我這次給大家帶來的是壹份熱騰騰的醬油炒飯，鹹鹹的，很好吃，壹點也不油膩。馬上吃白米飯真的很好吃。好了，今天就言歸正傳，壹起學習吧！

醬油炒飯

做剩飯，生雞蛋，醬油，醬油，絲瓜，胡蘿蔔。

模式和過程

1，做醬油炒飯，最好是用隔夜的剩米飯進行加工，這樣炒飯會比較清澈，壹定要記住。先來調壹份純醬油:將30克生抽和6克老抽放入小盤中，用筷子攪拌均勻，這樣醬油的顏色最純正。醬油做好以後，提前準備壹個絲瓜，用刀把絲瓜的果肉橫向去掉，這樣雞蛋炒飯的時候絲瓜就不容易出來了。

2.將黃瓜條切成小丁，放入碗中備用。然後提前準備壹根胡蘿蔔，切成條狀再用刀切成丁。把家裏的生雞蛋拿出來，放在碗裏，用筷子拌成蛋液備用，然後出鍋，往鍋裏倒植物油，油燒完之後，把蛋液倒入鍋裏，翻炒，撒上。

取出炒好的生雞蛋，放入小碗中，另壹個鍋裏燒油。溫度達到溫度時，加入胡蘿蔔，炒至斷絲。然後把剩下的米飯倒入鍋中，用鏟子撒上，和胡蘿蔔壹起翻炒均勻。然後撒上少量食用鹽，調好口味，再次翻炒至對稱。

3.飯炒好後，第壹次加入醬油，用鏟子攪拌均勻。醬油被米飯徹底消化吸收後，加入絲瓜丁和第二次引入的醬油，再炒壹次，直到醬油被米飯徹底消化吸收，這樣米飯就不容易無味，有的還特別鹹。

炒壹段時間後，將剩下的醬油全部倒入米飯中，再次翻炒。這裏要註意的是，醬油壹定要分三次加入，這樣才能把醬油的香氣炒全，炒飯才能更美味。最後只需將生雞蛋倒入鍋中攪拌均勻即可出鍋。

4.學習我上面教妳的醬油炒飯的方法。吃剩的米飯還可以做成特別好吃的蛋炒飯。如果家裏有標準，也可以提前準備壹些臘腸丁或香腸丁，放入鍋中翻炒，這樣醬油炒飯的味道更加豐富多彩。

我的醬油炒飯全程只用壹次植物油，也很適合討厭太油膩的朋友。同時炒飯特別亮，看起來很開胃。喜歡就自己做，感受烹飪的樂趣。

技巧

1，米飯壹定要提前做好隔夜，不能只做蒸飯，因為雞蛋炒飯會更粘。

2、醬油，不用馬上用目前市面上的醬油，選擇醬油進行勾兌即可。

3.醬油要分三次加，沒必要壹次加完。分幾次加入可以讓醬油炒飯更美味。