1.保存時間:壹般柿子的保存時間在6-12個月左右，具體保存時間與生產工藝和保存環境有關。2.保存方法:將柿子放在盒子裏保存，然後放在通風、幹燥、陰涼的地方，或者將柿子用包裝袋包好，然後放入冷凍室冷藏，或者將柿子打包放入米缸中保存，利用大米強大的吸水能力，營造幹燥的環境。
壹、柿子怎麽保存？
1，節省時間
壹般來說，柿子的貯藏時間約為
1.保存時間:壹般柿子的保存時間在6-12個月左右，具體保存時間與生產工藝和保存環境有關。2.保存方法:將柿子放在盒子裏保存，然後放在通風、幹燥、陰涼的地方，或者將柿子用包裝袋包好，然後放入冷凍室冷藏，或者將柿子打包放入米缸中保存，利用大米強大的吸水能力，營造幹燥的環境。
壹、柿子怎麽保存？
1，節省時間
壹般來說，柿子的貯藏時間約為6-12個月，具體貯藏時間與柿子的生產工藝和貯藏環境有關。
2、保存方法
(1)柿子放在盒子裏儲存，減少與空氣中的水分接觸的機會，然後儲存在通風、幹燥、陰涼的地方。室溫下可保存8個月左右。
(2)柿餅用包裝袋包裝，然後放入冰箱冷藏室保存(3-4℃)，可保存10個月左右。
(3)將柿子裝入包裝袋中，然後存放在米缸中(米的吸水能力強，從而起到幹燥的作用)。
二、柿子是怎麽做的？
1，柿子選果
選擇果形規則、頂部扁平、含糖量高、種子少或無種子的成熟柿子。同時對柿果進行壹次篩選，剔除混在柿果中的蟲果、病果和受損柿果。
2.剝皮
用腳踏半自動剝皮機把柿子皮轉圈剝離，保證薄而均勻。去皮後，將剩余的柿子皮晾幹備用。
3、烘幹
(1)用木棒或磚塊在光線充足、空氣流通良好的幹凈地方搭起晾衣架，高度約為0.8-1m，上面鋪上千張箔。
(2)準備工作完成後，將處理好的柿子鋪在箔片上(水果頂端朝上)進行暴曬。晚上用席子蓋柿子，防止被露水打濕。
(3)晾曬約10天後，柿子果肉收縮，果頂開始下沈。這時候把柿子翻壹次，然後每隔3-4天翻壹次，在柿子翻的過程中同時揉餅。當柿子內軟外硬，軟化後沒有出汗時，進行結霜。
4.無光澤面
兩個柿子頂端結合，萼莖向外。然後按照壹層柿餅皮，壹層柿子的順序，蓋上壇子。最後把罐子封好，把罐子移到陰涼的地方凍上。