材料:豆腐丁、牛肉末、豆瓣醬。
調料:鹽、酒、幹紅辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、水澱粉、醬油和少許糖。
如何做:
1.鍋中加入少許植物油，大火加熱。油加熱後，依次加入豆瓣醬、鹽、幹紅辣椒、青蒜、姜末、花椒粉和牛肉末，或加入上述調料的牛肉末。爆炒
2.加入切成小塊的豆腐。關小火，煮至沸騰。
3.豆腐煮熟後，換火，加入澱粉
材料:豆腐丁、牛肉末、豆瓣醬。
調料:鹽、酒、幹紅辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、水澱粉、醬油和少許糖。
如何做:
1.鍋中加入少許植物油，大火加熱。油加熱後，依次加入豆瓣醬、鹽、幹紅辣椒、青蒜、姜末、花椒粉和牛肉末，或加入上述調料的牛肉末。爆炒
2.加入切成小塊的豆腐。關小火，煮至沸騰。
3.豆腐煮熟後，換火，加入澱粉、糖、酒、味精、醬油混合的醬料。待醬料均勻附著後，關火起鍋。
4、起鍋，撒上胡椒面，好吃，川味麻婆豆腐上桌！
可樂雞翅
材料:6-8個雞翅，壹小杯可口可樂。
調料:辣椒粉少許，孜然少許(孜然顆粒，不是粉)。
如何做:
1，鍋裏放水，等水燒開，再放入雞翅，雞翅就熟了。排水以備後用。
2、多放點油，鍋裏放蔥花和蒜煸炒，放入雞翅，放入孜然和辣椒粉，大火翻炒，炒至表皮微焦。
3.用勺子把多余的油舀出來，放入可樂，加鹽和味精，不要放任何水。可樂快幹的時候，關小火，收汁。
4.燒可樂的同時，可以用勺子撇去蒜末和蔥花。
5.別忘了把果汁放在最後壹道菜裏。這道菜比肯德基的雞翅好吃，雞翅又辣又脆。
紅燒水煮肉片
配料:豬後臀尖，青蒜。
調料:豆瓣醬、豆豉、蔥、姜、花椒、大料、桂皮、黃酒。
如何做:
1.將肉放入沸水中煮20分鐘左右，放入蔥、姜、花椒、大料、桂皮、黃酒，撇去泡沫，待筷子能插入肉中時，關火浸泡5分鐘，即可出鍋。
2.拍青蒜，切斜刀切段，肉切成大塊。看妳的技術了，越瘦越好。
3、鍋裏放壹點油，放入白肉，翻炒，肥肉變卷曲，透明，把肉鏟到鍋邊(這是偷懶的做法！哈哈！其實應該先把肉鏟出來，放入豆瓣醬，紅油翻炒，放入豆豉，姜絲，青蒜絲，壹起翻炒。炒這道菜的時候不需要加鹽，因為豆瓣醬已經夠鹹了。
4、青蒜稍軟，倒入黃酒，即可出鍋。