壹、肉沫茄子:
1.茄子切條，加壹勺鹽腌制10分鐘，擠出水分，加壹勺澱粉，拌勻；
2.碗中加入壹勺生抽和壹勺蠔油，加入半勺生抽、少許糖和鹽，加入壹勺澱粉，加水拌勻；
3.將茄子放入鍋中，煎至金黃色。鍋中留油，爆香蔥和蒜，倒入肉末翻炒至變色。加入壹勺豆瓣醬，炒出紅油，倒入醬汁，翻炒均勻，收汁。
二、青椒炒香菇:
將蒜末放入油中加熱至香，倒入香菇翻炒至軟，加入壹勺醬油，加入少許鹽，倒入胡椒粉翻炒片刻。
三、麻辣水煮魚:
1，魚片料酒，壹勺澱粉油，少許鹽和胡椒粉，腌制半小時；
2.將蔥、姜、蒜放入熱油中煸炒，加入壹勺豆瓣醬，煸炒壹個火鍋底料，倒入壹碗水5分鐘，撈出食材，少許鹽和胡椒粉，生抽，蠔油，1勺各壹份，放入豆芽和生菜，煮熟撈出；
3.將魚片煮至浮起來，撈出，裝盤，放入青紅椒，淋上辣椒粉熱油。
四、糖醋荷包蛋:
1、食材準備:雞蛋、蒜泥、壹勺陳醋、壹勺蠔油、壹勺白糖、兩勺番茄醬、半勺澱粉、半碗水攪拌均勻；
2.荷包蛋煮好了，炸可樂味道更好。鍋中用熱油炒蒜泥，倒入醬汁，煮至濃稠。倒入荷包蛋，裹上醬汁。
五、辣椒椒麻雞:
1，雞腿去骨切丁，腌制20分鐘；
2.將油炸至金黃色，撈出，將蒜末放入油中加熱，放入幹辣椒和花椒翻炒，倒入雞腿肉，放入洋蔥翻炒均勻。
六、醋娃娃菜:
1、壹勺生抽、半勺老抽、壹勺蠔油、壹勺醋、少許鹽和糖拌勻；
2.將大蒜和幹辣椒放入熱油中煸炒，倒入娃娃菜，煸炒至軟身，然後倒入汁液翻炒入味。
七、魚香肉絲:
1.配料準備:裏脊肉、青椒、胡蘿蔔、黑木耳、壹勺醬油、兩勺陳醋、壹勺蠔油、壹勺澱粉、壹勺豆瓣醬、少許糖和半碗水，攪拌均勻；
2.裏脊肉加入壹勺料酒、壹勺醬油、壹勺澱粉腌制10分鐘；
3、爆香蒜泥，放入裏脊肉翻炒至變色，倒入醬汁，放入青椒、胡蘿蔔、木耳絲翻炒幾分鐘，煮至湯汁粘稠。
八、孜然火腿土豆丁:
1.將土豆切成小塊，水燒開兩分鐘，撈出，放入鍋中用熱油炸至金黃，火腿切片至微黃，倒入土豆；
2、適量鹽、孜然粉、辣椒粉、熟芝麻、生抽、蠔油，撒上蔥花攪拌均勻。
九、孜然辣豆皮:
1，豆皮提前泡好，醬油兩勺，蠔油兩勺，醬油壹勺，糖壹勺；
2、蒜末、孜然粉、花椒粉、白芝麻配辣椒面，倒入適量油炒出香味，放入泡好的豆皮，倒入醬汁拌勻。