材料:腌蘿蔔或白菜半碗，瘦豬肉末15g，花生油10g，料酒5g，糖2.5g，姜少許，味精少許。
方法:(1)將泡菜切成小方塊備用。(2)生姜去皮洗凈，切成姜末。(3)取炒鍋，大火燒熱，倒入花生油。油熱後，加入肉末和姜末，快速翻炒。見變色後，將料酒壹起翻炒幾下，將切好的泡菜翻炒幾分鐘，將白糖和味精翻炒均勻後出鍋，再放入盤中晾涼。
特點:酸微甜，風味獨特。
拉皮炒肉絲
材料:瘦肉500g，澱粉，黃瓜，綠豆芽，蘿蔔，菠菜，幹海苔，幹海蜇皮，醬油，醋，芝麻醬，香油，味精，友好芥末，辣椒絲。
制法:(1)將豬肉切成細絲，加入醬油，炸熟放涼。(2)將澱粉拉成粉絲，切成條狀，用冷水浸泡備用。用幹粉皮起泡後也可以用，但是沒有現在用的好。(3)黃瓜、蘿蔔切成細絲。(4)將菠菜和香菜切成2厘米長的段。(5)將螳螂皮切成細絲，用開水燙壹下，撈出放涼。(6)菠菜、綠豆芽用開水焯壹下，撈出放涼，控制水質凈化。(7)把粉條放在盤子的中底，然後把肉絲放在上面，再在粉條周圍藝術地碼上各種絲。最後加入香菜、幹紫菜、味精、醬油、醋、炒辣椒、香油、芥末、芝麻醬，吃的時候拌勻。
特點:色澤艷麗，酥脆鮮香，配以美酒佳肴。
五香肉
原料:瘦豬肉250g，精鹽5g，醬油15g，黃酒10g，鮮姜1片，蔥1片，甜面醬10g，花椒10片，色拉油適量，茴香少許。
制法:(1)將瘦豬肉洗凈，切成3厘米見方的小塊，用少許鹽與肉拌勻。(2)鮮姜洗凈，切成薄片。大蔥洗凈，剖開切段待用。(3)將炒鍋置火上，倒入花生油。用大火加熱。油熱冒煙時，將肉倒入鍋中快速翻炒。當肉變白後，加入甜面醬、醬油、黃酒、花椒、茴香、蔥、姜等。，翻炒幾下，加入適量清水，蓋緊鍋蓋，改用文火。10分鐘後，打開鍋蓋，用鏟子翻炒。當湯幹了，把它放在壹個盤子裏，讓它冷卻。
特點:好吃，香甜可口。