炒金針菇用焯水嗎？

紅油金針菇怎麽做，又辣又好吃，比超市賣的好？好吃又好吃，還能提高免疫力。在這個季節，大家都愛喝壹些滋補湯，對胃很有滋補作用。這是不可避免的食物，那就是金針菇。用來做火鍋配菜，很好吃。除了開玩笑還有很多吃法。很多朋友喜歡吃紅油金針菇，辣度可以根據自己的口味調整。香脆，消食。也可以儲存起來慢慢吃。十幾分鐘就能做好壹罐，吃壹個月也不會壞。那麽這樣的紅油金針菇怎麽做好吃起來特別香呢？讓我們壹起來看看吧。

紅油金針菇基本含有金針菇、火鍋底料、蒜泥、辣椒面、白芝麻、老幹媽油辣椒、鹽、白糖。

第壹步，從農貿市場買金針菇，直接去根，清理幹凈，然後掰成小花，提前準備幾瓣蒜，拍平，切成蒜沫，放入盤中備用。

第二步，鍋中倒入適量冷水燒開，放入金針菇。因為金針菇是食用菌，所以要用水焯壹下，這樣吃起來更放心。把水泡三分鐘左右，瀝幹，撈起，用涼水泡，會更香脆可口。鍋裏少倒點油。油燒好後，放壹塊火鍋底料。此時打開小火把火鍋底料煮至融化，翻炒出香味，放涼。把金針菇曬幹，多加點蒜，再加點辣椒面，壹勺白芝麻，壹勺老幹媽油辣椒，鹽，白糖，給他調口味。

加入炒好的火鍋底料，用小勺滾燙的油把他炒香。把他抓好，拌好，這紅油金針菇就做好了。是不是特別簡單好做？

外面賣兩塊錢壹袋，也就壹口。自己在家做的話，幾塊錢就能做壹個厚厚的罐子。放在冰箱裏可以吃好幾個月。喝的時候可以加熱量，很方便。喜歡吃的朋友可以留著試試。如果妳覺得這篇文章很好，請動動妳有錢的小手給我點個贊。

小貼士因為金針菇是壹種食用菌，所以喝的時候要焯水，這樣吃起來更放心。不需要很長時間來漂白。就兩三分鐘。調料全部放好後，妳還要用燒開的油炸出香味。油不涼，激發不出香味。