1.配料:五花肉、鮮蝦、海參。
2.配料:黑木耳、香菇、幹黃花菜。
3、主要成分:幹香、面筋
4.幹貨要用冷水泡。木耳和香菇至少要提前1小時浸泡。我壹般都是早上上班前泡，下午下班回來用。大豆和四季豆也是如此。幹黃花菜可以泡半個小時。如果想快速泡幹貨，可以用30度的溫水。估計半個小時就能用了，肯定不如前者滿。最重要的是，泡蘑菇的水壹定要留著，過濾後備用。
5、菜單碼:黃瓜、胡蘿蔔、綠豆芽、黃豆、四季豆。菜單代碼用於混合三種新鮮面條。有了它，營養更加均衡健康，菜單碼可以根據自己的口味搭配時令蔬菜。
6、菜碼，黃瓜切絲，胡蘿蔔切絲焯水，綠豆芽焯水，黃豆綠豆煮熟。
7.蔥切段，姜切米，蒜切片，幹辣醬切小塊。
8.木耳撕小花，黃花菜切寸，香菇切片，海參切片，幹香菇切片，核桃切面筋。
9.鮮蝦洗凈去皮，去蝦線，用廚房紙瀝幹水分，加入少許料酒，少許撮鹽和1小勺澱粉，拌勻，腌制2分鐘。
10.開大火，鍋中放油50g左右。油三成熱時，放入蝦仁。晃動鍋的時候，趁蝦可以在鍋裏滑動的時候，多翻炒幾下。當蝦變成粉紅色時，立即拿出來使用。
11.五花肉切片，加入1茶匙生抽，少許料酒，少許白胡椒粉攪拌均勻入味。
12，放2茶匙澱粉攪拌至上漿均勻，再放1茶匙食用油使油封均勻。
13.開大火，放鍋。鍋裏留炸好的蝦仁底油，然後放入食用油(油的總量是平時炸肉時的兩倍)，改小火，放入八角。炒八角時，依次放入姜米、蒜片、蔥花、花椒。
14，改中火加入腌制好的肉片(不要馬上翻炒)。
15.待肉片稍變色凝固後，加入1茶匙白胡椒翻炒，使肉受熱均勻，再沿鍋沿倒入2茶匙料酒翻炒幾下。
16，倒入生抽和老抽
17，改大火，加入幹香櫞、面筋、木耳、花菜，攪拌均勻。
18，倒入香菇水和清水(高湯)，水量不到鍋內食材的2 ~ 3 cm，大火燒開，蓋上鍋蓋小火燉10分鐘左右。
19，加入海參和炸蝦(也可以加入壹些自己喜歡的海鮮，我放了扇貝和海螺片)，小火再燉3、5分鐘。
20，總* * *燉15分鐘，然後改中火，加2勺鹽調味，大。