山東章丘是中國最大的大蔥種植、加工和出口基地，現在主要種植日本品種的大蔥。
蔥白味辛，微溫，有泄陽之功；解毒調味的功能。
主要用於感冒，惡寒發熱，頭痛鼻塞，陰寒腹痛，痢疾腹瀉，蟲積內阻，乳汁不通，大便不利。
洋蔥含有揮發油，其主要成分是大蒜素，ㄡ含有烯硫醚和草酸鈣。
此外，還含有脂肪、糖、胡蘿蔔素、維生素B、C、煙酸、鈣、鎂、鐵等成分。
-營養價值
1，營養素
每100g營養:能量23大卡，維生素B 60.16mg，蛋白質1.6g，脂肪0.3g，碳水化合物5.8g，葉酸11.5g，膳食纖維2.4g，維生素A16544。核黃素0.03毫克、煙酸0.5毫克、維生素c3毫克、鈣63毫克、磷25毫克、鉀10毫克、鈉8.9毫克、鎂16毫克、鐵0.6毫克、鋅0.29毫克、硒0.21毫克、銅0.03毫克。
大蔥的營養價值
2.藥用價值
洋蔥具有益肺通陽、發汗解表、通乳止血、止痛愈合的作用，用於痢疾、腹痛、關節炎、便秘。
洋蔥有壹種獨特的辣味，這種辣味來自於揮發性硫化物——大蒜素，它能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲。
洋蔥中含有的蘋果酸和磷酸糖能興奮神經，改善和促進循環，解表清熱。
經常吃洋蔥可以減少膽固醇在血管壁上的堆積。
大蔥的營養作用不是三言兩語能說完的。可以說，大蔥的營養作用是很多的。
每周吃三次大蔥或韭菜，可以生吃，也可以作為調味劑，可以達到壯陽養陰的效果。
①壯陽養陰:大蔥中的多種維生素能保證人體激素的正常分泌，還能有效激發性欲，從而“壯陽養陰”。
②解毒調味:蔥白味辛，微溫，有泄陽、解毒、調味之功。
主要用於感冒、陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通、大便不利等。
洋蔥含有揮發油，主要成分是大蒜素，ㄡ含有二烯丙基硫醚和草酸鈣。
此外，還含有脂肪、糖、胡蘿蔔素、維生素、煙酸、鈣、鎂、鐵等成分。