金橘
幾個
鹽
適量的
果味
某人的品味
泡菜
手藝
壹個小時
耗費時間的
簡單的
困難
腌制金桔的步驟
金桔腌制步驟:1 1將金桔洗凈，放入碗中放大，加入清水和1勺鹽，浸泡1小時。
金桔腌制步驟:2洗凈晾幹要裝金桔的瓶子，壹定要無油無水。
金桔腌制步驟:3 31小時後，倒掉水分，晾幹金桔或擦幹表面水分，註意！金桔表面必須無水，否則會腐爛。
金桔腌制步驟:4 4用叉子或牙簽在幹金桔表面打幾個孔。孔可以多戳壹些，方便下面塗鹽。
金桔腌制步驟:5 5將有孔的金桔用鹽滾壹下，然後放入密封的壇子裏，蓋上蓋子，放在陰涼的地方或者冰箱裏。
金桔腌制步驟:6 6用壹層保鮮膜蓋住瓶口，然後蓋緊。
技巧
金桔的瓶子壹定要無水無油！
鹽會慢慢溶解，金桔會慢慢滲出汁液。腌制時間越長，滲出的汁液越多，金桔的顏色也會變深。這些都是正常現象。另外，腌制時間越長，使用效果越好。
每隔壹段時間，來回搖晃瓶子，讓金桔壹直裹著鹽，以免變質，也可以倒過來放幾天再放幾天。鹹金桔對感冒引起的喉嚨痛咳嗽很有效！喝的時候用幹凈的筷子或叉子吃，每次用熱水泡壹兩。