不知不覺中，時間過得如此之快，以至於快到年底了。不到兩個月，元旦就要到了。
據說每年年底，我國南部，無論是在城市還是在農村，都有曬幹臘魚、臘肉和其他腌制品的習俗。今年也不例外。
在這段時間裏，當天氣晴朗，陽光明媚的時候，南方的許多地方已經開始幹燥蠟制品。
冬天陽光溫暖，市民們利用好的陽光曬幹腌魚。
然而，與前幾年略有不同的是，今年許多人幹腌魚、臘鴨、臘雞等，用的臘肉和香腸較少。
即使我們可以看到壹些人在烘幹臘肉和香腸，臘肉和香腸的重量也比往年明顯減輕。這種現象真讓人好奇！
如果在前幾年，這壹次在農村，家家戶戶門前，經常可以看到掛香腸培根，正成為壹種趨勢。
如果紅色香腸浸泡在油中，它們可以在很遠的地方聞到香味。然而，今年，大塊臘肉和香腸確實很少見到，取而代之的是臘魚、臘鴨和梅子蔬菜。有人說這可能與今年豬肉價格上漲有關。
逛過蔬菜市場、買過蔬菜的朋友可能都知道今年豬肉的價格確實比往年高得多，而制作臘腸往往需要質量好、數量充足的肉，所以生產成本相對較高。
這樣，許多家庭在制作臘肉時沒有做太多，這也是臘肉香腸今年很少見到的原因之壹。